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布谷觉

时间:2021-03-23  2021-03-23  西昌小吃  手机阅读
布谷觉
  收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干,

  打成面面.   舀两碗苞谷面在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面可散开.   放入锅里蒸透气.再次舀在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标准:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面捏成一坨.但要在簸簸里自然冷却十分钟,让苞谷面充分吸水再把热气挥发掉一部分,再次放入锅里蒸透气后,即可使用!   特点:一股清香味迎面扑来,令你吃了一口还想吃第二口,直到吃的你站不起来!

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