红花岗小吃

当前位置: 天天小吃网 > 红花岗 > 刘成祜豆花面

刘成祜豆花面

时间:2021-05-06  2021-05-06  红花岗小吃  手机阅读
刘成祜豆花面
  刘成祜豆花面

  刘成祜豆花面所用的豆花独具特色。首先把前一次点豆腐的窖水存放使之成为酸汤,再用其来点滤新的豆腐,这样做出来的豆腐没有石膏或卤水点滤的苦涩味,比大众化的豆腐细嫩,又比常规的豆腐脑紧。其配调的哨子更是别具一格:用瘦肉和鸡肉切成的肉丁,然后用鱿鱼和榨菜丁,拌上适量的甜酱、胡豆酱等,再用猪油和菜油各半的混合油炒熟,加上几颗香酥的花生米,盛入小碗而成的。配料奇特:有肉沫麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、辣椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加入了鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等让顾客吃之时感觉是美味胜佳景。

【刘成祜豆花面】相关小吃

1. 刘成祜豆花面

2. 酸菜豆花面

3. 豆花面

4. 遵义豆花面

5. 旗花面

6. 武功镇起花面

7. 桃花面

8. 花花面

9. 迎江豆花鱼

10. 昆明豆花米线

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a11532.html

上一篇:肖二孃鲜猪腿肉片粉 下一篇:米皮

刘成祜豆花面相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃