昆明小吃列表
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嫩荷叶包饭
嫩荷叶包饭又称荷包饭,用荷叶包裹带馅米饭蒸制而成,荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润滑爽鲜美,甜香味正,饭叶同食,呈现出荷叶的清香。荷叶包饭史有记载,公元551年,梁朝始兴... [云南昆明小吃]
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呈贡臭豆腐
臭豆腐是云南民间颇为盛行的一种名特豆制品,以昆明市呈贡县所产品质最佳,且历史悠久。呈贡臭豆腐相传始于清康熙年间,最早是由该县七步场村的王忠发明的。康熙帝品尝后,对... [云南昆明小吃]
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云腿月饼
云腿月饼是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉... [云南昆明小吃]
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五仁月饼
五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 五仁月饼属于广式月... [云南昆明小吃]
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玫瑰鲜花饼
昆明鲜花饼是季节性较强的名特点心,其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。 昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史,工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放... [云南昆明小吃]
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云南回饼
云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪,松软爽口,清香咸甜,老幼皆宜。 云南回饼不仅风味殊异,而且来由也有奇特。50多年前,"合香楼"糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后,发... [云南昆明小吃]
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米凉虾
米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。 原料... [云南昆明小吃]
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东川羊肉
东川羊肉味道鲜美,羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中,汲甘露,食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽有。... [云南昆明小吃]
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牦牛火锅、牦牛干巴
东川的牦牛原是从西藏引进的,经过数年繁殖,现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻,不膻不腥,满口溢香,牦牛火锅鲜香异常,不吃不算有口... [云南昆明小吃]
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荞粑粑蘸蜂蜜
这可是非常珍贵的一道山野风味的名吃。苦荞可见过?花开的美极了,在红土地上满山满野的铺展着。花好看,荞粑粑更好吃。苦荞自然有点苦,所以配上蜂蜜。苦尽甘来的生活也就是如... [云南昆明小吃]
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圭山腊肉
又称圭山腌肉,撒尼语称够波文号。是撒尼人常年特需的肉食,又是待客的佳品,素以风味独特而与宣威火腿媲美,烩炙人口。 圭山腊肉质地优异,和当地的独特自然条件相关。圭山... [云南昆明小吃]
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苦荞营养糊
苦荞营养糊 云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉,添加多种营养物质精制而成,且富含淀粉,多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素,食用该产品... [云南昆明小吃]
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撒坝火腿
撒坝火腿 禄劝县科技局引进云南农业大学“新云腿”加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为“撒坝火腿”,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场... [云南昆明小吃]
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玫瑰茄
玫瑰茄 洛神花又名玫瑰茄,具有清热解喝、帮助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除宿醉,具有促进新陈代谢,清凉解渴,振奋精神,食而有味、抑制喉咙发炎的效果,感... [云南昆明小吃]
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乌骨鸡汤
乌骨鸡汤 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的... [云南昆明小吃]
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花三角梅
花三角梅 宜良县把花卉产业的龙头产品"三角梅"正式定为县花。三角梅,学名Bougain villeaspe cta bilis ,别名叶子花、三角花、九重葛、宝巾,属紫茉莉科,三角花属。 三角梅属常绿攀... [云南昆明小吃]
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烧鸡枞
烧鸡枞 鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是云南的著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营... [云南昆明小吃]
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玫瑰米凉虾
玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。用湿纱布将乳扇盖好... [云南昆明小吃]
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云南调糕藕粉
调糕藕粉也是云南味一绝。做法是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中,再浇上一勺红糖汁,吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起,这也是“调糕藕粉”名字的由来。吃进嘴里,滑... [云南昆明小吃]
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云南豆面汤圆
豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,在不少糖水铺或是小吃店你都能找到它的踪影,老昆明说到它时更有无数和它相关的美味描述。其实好吃的豆面汤圆,做起来并不难,把煮好的汤圆... [云南昆明小吃]