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花生脆糖

时间:2021-04-24  2021-04-24  小吃  手机阅读
花生脆糖做法
   材料:
   花生500克,麦芽糖230克,水120克,砂糖180克,盐4克,
  
   做法:
  

  1.先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。将砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀

  2.再将盐和水放入锅中拌匀

  3.搅拌煮至140℃~142℃

  4.煮至颜色焦黄时停火

  5.趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀

  6.倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀

  7.用模具将其推压成长方形等至微温时切块

  8.切成块状放入装饰瓶中即可


  

花生脆糖

花生脆糖做法
   材料:
   花生500克,麦芽糖230克,水120克,砂糖180克,盐4克,
  
   做法:
  

  1.先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。将砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀

  2.再将盐和水放入锅中拌匀

  3.搅拌煮至140℃~142℃

  4.煮至颜色焦黄时停火

  5.趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀

  6.倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀

  7.用模具将其推压成长方形等至微温时切块

  8.切成块状放入装饰瓶中即可


  

花生脆饼

花生脆饼做法
   材料:
   鸡蛋2个120克,白糖50克,面粉110克,花生碎少许
  
   做法:
  

  1、准备材料

  2、鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失

  3、鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀,不能消泡

  4、搅拌好的面糊

  5、装入剪一个小口子的裱花袋

  6、挤出一个个圆形

  7、上面撒上花生碎

  8、长帝烤箱175度第二层预热20分钟左右即可。

小诀窍

  飞雪有话说

  1、此处的鸡蛋一定要打发好,千万不能消泡

  2、烤盘上一定要垫油布,不然烤好后无法取出

  3、温度要适中,上色后即可。

  4、不放花生碎,也可以放杏仁碎,黑白芝麻都可以。


  

黄飞红甜麻辣花生脆

黄飞红甜麻辣花生脆做法
   材料:
   器具:
  
   做法:
  

  1、先将熟花生放入烤箱中预热以100℃保温。砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热拌匀。

  2、再将盐和水放入锅中拌匀。

  3、搅拌煮至140℃~142℃。

  4、煮至颜色焦黄时停火。

  5、趁热倒入烤熟的花生,快速拌匀。

  6、倒在不沾布上,用擀面棒推压将糖与花生分布均匀。

  7、用模具将其推压成长方形等至微温时切块。

  8、切成块状放入装饰瓶中即可


  

花生脆饼

花生脆饼做法
   材料:
   面粉110克,花生碎少许,鸡蛋2个120克,白糖50克
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.鸡蛋加入白糖用打蛋器高速打至画8字不消失

  3.鸡蛋糊中加入面粉搅拌均匀,不能消泡

  4.搅拌好的面糊

  5.装入剪一个小口子的裱花袋

  6.挤出一个个圆形

  7.上面撒上花生碎

  8.烤箱175度预热第二层20分钟左右即可


  

法式脆糖布丁

法式脆糖布丁做法
   材料:
   蛋4枚,砂糖砂糖,牛奶250克,淡奶油100克,香草棒1支(可用1/8茶匙香草精代替),黄金砂糖4小袋
  
   做法:
  

  1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别 烫手后,将香草棒取出。

  2.蛋打成蛋液,将降温后的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。

  3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后,将烤模放进装了水的烤盘。(烤盘中的 水最少要达到烤模的1/4处),入炉水浴烘烤30分钟后取出。

  4.将布丁表面撒满黄金砂糖,用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意,此时烤模会很烫,一定要等两 分钟后再接触,以免烫伤。

小诀窍

  1、布丁烤好降至室温后,可放冰箱冷藏至凉后,再撒上金黄砂糖用喷枪进行焦糖化处理,夏天吃起来口感更妙。 2、如果没有喷枪,可以将烤箱温度调到最高,预热三分钟后,将撒了糖的烤模放在最靠上层烤两三分钟,也能使糖焦化。但是效果没有喷枪明显。 3、喷枪使用时一定要注意安全。我家里这个就出现过漏气现象,我打算重买个质量更放心的,出了事儿可不是闹着玩的。如果不常做焦糖类点心,不建议购买。 4、脆糖布丁放冰箱保存一天后,表面脆糖层会融化成焦糖液,也很美味。


  

豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽

豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽做法
   材料:
   花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
  
   做法:
  

  这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很!

  清炒豆腐绿豆芽的食材和调料:

  花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。

  教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法,如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃

  一切材料准备好了。

  文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。

  把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。

  放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。

  丢入红萝卜丝略炒。

  取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入,

  参进青葱段,顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。

  最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。

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花生汤圆

花生汤圆做法
   材料:
   面团材料:糯米粉100克,开水50克,花生馅材料:花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。


  

花生芝麻汤圆

花生芝麻汤圆做法
   材料:
   糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖(白糖冰糖均可)
  
   做法:
  

  1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了

  2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

  3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下

  4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

  5、最后把两种碎加上白糖,拌匀备用

  6、糯米粉加适量清水,揉成面团

  7、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝

  8、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆.(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

  9、用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可

小诀窍

  1、馅里面的白糖放多点会更美味

  2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃,和甜汤圆也很搭

  3、和煮水饺差不多,煮汤圆的时候,水开后加入一匙冷水,反复三次,让汤圆在似滚未滚的状态煮熟,不容易破


  

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤做法
   材料:
   猪蹄500克,花生50克,盐2克
  
   做法:
  

  1)将猪蹄刮洗干净后,与花生同煮。

  2)先用大火煮沸,再用小火煮两小时以上,以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。


  

花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   生花生半斤,猪脚1支,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许
  
   做法:
  

  1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

  2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。

  3.待花生煮约七分熟时,丢入猪脚同煮。

  4.红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。

  5.待猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮,

  6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a111922.html

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