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丹参

时间:2021-09-22  2021-09-22  药食  手机阅读

丹参的基本介绍

  丹参,为唇形科草本植物丹参的根和根茎。产于江苏、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖,洗净,晒干。切片、段,生用或酒炒用。丹参是一味常用中药,别名红根、紫丹参、血参根等,这是因其药用的根部呈紫红色之故。

丹参的功效与作用

  味苦,性微寒;归心、肝经。活血调经,祛瘀止痛,凉血消痈,清心除烦,养血安神。主治月经不调,经闭痛经, 症瘕积聚,胸腹刺痛,热痹疼痛,疮疡肿痛,心烦不眠;肝脾肿大,心绞痛。
  1.活血
  能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,改善心肌缺血、梗塞和心脏功能,调节心律,并能扩张外周血管,改善微循环;缩短红细胞及血色素的恢复期,使网织细胞增多,能促进组织的修复,加速骨折的愈合;
  2.能提高机体耐缺氧能力
  3.预防血栓
  有抗凝血,促进纤溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用;
  4.降血脂
  能降低血脂,抑制冠脉粥样硬化形成;
  5.护肝
  能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应,促进肝细胞再生,并有抗纤维化作用;另外,对结核杆菌等多种细菌有抑制作用;
  6.抗肿瘤
  能有中枢神经有抑制作用;有抗肿瘤作用;
  7.能增强机体免疫功能
  8.降血糖
  能降低血糖。

丹参的营养价值

  含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。


  

丹参的选购

  丹参根茎粗短,顶端有残留茎基,根数条,长圆柱形,略弯曲,长10至20厘米,直径3至10毫米,表面棕红色或暗红色,粗糙,具纵皱纹。老根外皮疏松,多显紫棕色,常呈鳞片状剥落,质硬脆,断而疏松,有裂隙或略平整而致密,皮部棕红色,木部灰黄色或紫褐色,导管束放射状排列,黄白色,气微,味微苦涩。以条粗壮,色紫红者为佳。

丹参的存储

  置于阴凉干燥处,防蛀。

丹参的食用方法

  1.用于胸肋胁痛,风湿痹痛,症瘕结块,疮疡肿痛,跌仆伤痛,月经不调,经闭痛经,产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块,以及月经不调、经闭经痛具有良效,常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面,往往配合砂仁、檀香等药同用。
  2.用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁。常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用。
  3.用于心悸怔忡、失眠。常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。

禁忌人群:月经过多而无瘀血者禁服,孕妇慎服。
适宜人群:适宜月经不调,经闭,痛经,产后(产后食品)瘀痛,癥瘕积聚,胸腹刺痛,风湿痹痛,疮疡痈肿,热病神志昏迷,心悸失眠;肝硬化,冠心病患者。

丹参润肤汤

丹参润肤汤做法
   材料:
   鸡肉150公克,丹参15两,鸡血藤15两,生地10两,连翘7两,红花5两,川芎5两,荆芥穗5两
  
   做法:
  

  (1)鸡肉用热汆后,取出用冷水洗净。

  (2)将所有材料放入锅中加1000cc的水同煮1小时即可。


  

丹参玉米糊


   材料:
   丹参3克,玉米50克,白糖10克。
  
   做法:
  

  把丹参润透切片;玉米烘干,打成粗粉,放入盆内,加入少许清水调匀,待用。把丹参放入锅内,加水100毫升,煮25分钟,除去丹参,取汁备用。在锅内加水500毫升,把丹参汁注入锅中,置旺火上烧沸,加入白糖,然后把事先调好的玉米粉徐徐倒入沸水锅内,搅匀,煮成糊即成。每日1次。


  

薏米丹参炖猪爪


   材料:
   薏米30克,丹参9克,猪爪2只,料酒5克,精盐、姜、葱各适量。
  
   做法:
  

  把丹参浸泡透,切成薄片;薏米洗净,去杂质;猪爪除去残毛,洗净,顺切两半;姜拍松,葱切段。把猪爪、丹参、薏米、葱、姜、精盐、料酒同放入盆内,腌渍30分钟,然后放入炖锅内,注入清水500毫升。将炖锅置旺火上烧沸,用文火炖煮至猪爪烂。每日1次,每次吃猪爪半只,喝汤。


  

丹参鸡汁面


   材料:
   丹参9克,鸡汤600毫升,面粉100克,精盐、葱各适量。
  
   做法:
  

  把丹参浸泡透,洗净,切成薄片;葱切丝。面粉用清水和好,切成面条备用。把鸡汤放入锅内,加入丹参片煮25分钟,然后除去丹参片,烧沸,加入葱丝、精盐、面条,煮熟即成。每日1次。


  

丹参药茶


   材料:
   丹参9克,绿茶3克。
  
   做法:
  

  将丹参制成粗末,与茶叶以沸水冲泡10分钟即可。每天1剂,不拘时饮用。


  

丹参糖茶


   材料:
   丹参、红糖各60克。
  
   做法:
  

  将丹参同红糖放入沙锅中,以水煎,取汁。代茶饮用,每天早、晚各1次。


  

丹参京菖茶


   材料:
   丹参、粉丹皮、川芎各5克,京菖、茶叶各3克。
  
   做法:
  

  将以上5味沸水冲泡。代茶频饮。


  

丹参田鸡汤


   材料:
   田鸡250克,丹参15克。
  
   做法:
  

  先将田鸡剖腹,去皮及内脏,然后加开水适量同炖,熟后食盐调味,饮汤食田鸡。


  

丹参红枣煲田鸡


   材料:
   丹参30克,红枣8个,田鸡250克。
  
   做法:
  

  先将田鸡去皮,开膛,去内脏,洗净。丹参、红枣(去核)洗净。上述材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮2小时,食盐少许调味即可。


  

丹参炖田鸡


   材料:
   丹参15克,田鸡(青蛙)250克。
  
   做法:
  

  将田鸡去皮洗净,加水与丹参同炖,熟后调味,饮汤食田鸡,1天1次,连服10~15天,治慢性活动性肝病、早期肝硬化。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143009.html

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