调味、腌咸制品

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红糖

时间:2021-09-25  2021-09-25  调味、腌咸制品  手机阅读
禁忌人群:阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服药时,也不宜用红糖水送服。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女;年老体弱、大病初愈者。

相克红糖+牛肉:腹胀红糖+牛腩:腹胀红糖+松花蛋:一起吃会引起中毒 红糖+牛奶:使牛奶的营养价值大大降低 红糖+牛排:不利于营养的吸收;红糖+豆浆:不利于营养的吸收红糖+竹笋:形成赖氨酸糖基,对人体不利 宜搭红糖+小米:补虚补血红糖+黑豆:滋补肝肾 活血行经 美容乌发红糖+荷兰豆:健脾 通乳 利水

红糖杏仁饼干

红糖杏仁饼干做法
   材料:
   无盐黄油130克,黑糖130克,全蛋1个,低粉330克,杏仁适量
  
   做法:
  

  1、红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;

  2、电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;

  3、分三次加入蛋液,打发至柔软均匀;

  4、筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;

  5、整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;

  6、切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可。

小诀窍

  1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;

  2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;

  3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;

  4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。


  

烫面红糖芝麻饼

烫面红糖芝麻饼做法
   材料:
   面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
  
   做法:
  

  1,面粉倒入容器中

  2,加入开水搅拌

  3,揉成团,放一旁醒一会儿

  4,熟芝麻用擀面棍压好

  5,加入过筛好的红糖搅拌好

  6,将面团擀成一个长片

  7,抹上红糖芝麻

  8,卷起

  9,卷成一个长条

  10,切成想要的大小,再将两边收口。

  11,放在锅内,用中小火慢烙。

  12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。


  

红糖发糕

红糖发糕做法
   材料:
   面粉100克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,红糖少许,清水100克
  
   做法:
  

  1,准备材料

  2,将红糖和清水溶化

  3,将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好,

  4,取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干

  5,倒入面糊

  6,微波炉高火不加盖1.5分钟即可.

小诀窍

  1,不用红糖可以用白糖

  2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.

  3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半

  4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.

  5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.


  

红糖糯米藕

红糖糯米藕做法
   材料:
   藕一节(短粗,结实,两头均无破损的藕),糯米(泡水2小时),花生,红枣,莲子,红豆(泡水12小时),红糖适量,糖桂花适量
  
   做法:
  

  1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

  2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通

  3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定

  4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

  5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时

  6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出

  7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

  8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

  9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水


  

麻酱红糖饼

麻酱红糖饼做法
   材料:
   面粉,温水,红糖,芝麻酱
  
   做法:
  

  1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时

  2、面团擀成大片的薄面片,如图切四刀

  3、涂上芝麻酱,撒上红糖

  4、按图示将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些

  5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟


  

红糖金桔

红糖金桔做法
   材料:
   金桔,红糖,水
  
   做法:
  

  1.先把金桔洗干净,晾干水

  2.把红糖磨碎,然后,倒入金桔中

  3.按下电饭窝的按钮

  4.跳制之后,就可以吃咯

小诀窍

  好简单一个小凉果。。。放点蜜糖去泡的话。。。很养颜喔。。。


  

红糖薯心包

红糖薯心包做法
   材料:
   高粉250克,奶粉10克,盐3克,砂糖25克,牛奶140克,酵母5克,蛋1只,黄油35克
  
   做法:
  

  1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中,混合成基本光滑面团,揉入室温软化的黄油。

  2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜,直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜(热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜,我还没买过,所以至少都要四五十分钟才能出现)。

  3.揉出薄膜后成光滑面团,盖紧保鲜膜,天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。

  4.发酵至两倍大,手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。

  5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好,用面皮包好

  6.柔成面团,涂上黄油。

  7.最后放进微波炉烘烤。


  

红糖蒸糕

红糖蒸糕做法
   材料:
   红糖2大匙,芝士粉1大匙,牛油1块,鸡蛋2只,枸杞少许,玉米面粉50克,自发粉100克,鲜牛奶1小杯
  
   做法:
  

  1.在大碗中将鸡蛋打散,加入芝士粉(或软芝士),红糖,以及隔水融解的牛油,一齐用力搅打至起泡。

  2.在步骤一的材料碗中加入玉米面,自发粉,以及适量牛奶,再次搅拌,直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。

  3.准备好蒸糕的小碗,在小碗内壁薄薄的抹上一层油(以避免蒸时沾底),把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中,最上层放几颗枸杞装饰。

  4.上蒸锅大火蒸20分钟左右,即可。


  

核桃桂圆吐司(红糖版)

核桃桂圆吐司(红糖版)做法
   材料:
   高粉350克,红糖70克,酵母粉5克,盐3克,水230克,牛奶230克,核桃,奶油26克,桂圆65克
  
   做法:
  

  1.吐司做法:高粉350克.红糖70克.酵母粉5克,盐三克.水或牛奶230克.核桃一把切碎.奶油26克.桂圆65克(用温水泡开.泡过的水可以做面包).

  2.红糖加上水先拌溶后加入酵母粉拌匀倒入高粉和盐搅拌到起膜时加入奶油.再搅拌到有筋性后加入挤干的桂圆和核桃粒.

  3.拌匀即可进行发酵.发好第一次后分成三等份擀卷入吐司模.发到八分满加盖.190度35分钟.

  4.吃的时候可以抹点果酱.自制西梅果酱.还是以前西梅很便宜的时候做的.用当令水果做一些果酱放在冰箱里就不用再去买了.

小诀窍

  吃的时候可以抹点果酱.自制西梅果酱.还是以前西梅很便宜的时候做的.用当令水果做一些果酱放在冰箱里就不用再去买了.


  

红糖凉糕

红糖凉糕做法
   材料:
   太白粉(土豆淀粉)100克,色拉油1小勺,地瓜粉50克,熟太白粉少许,红糖80克,水120克,开水300克
  
   做法:
  

  1.太白粉,地瓜粉,红糖放入钢盆中,加水搅拌均匀,加入色拉油

  2.再加入开水,用擀面杖搅拌成稠糊状,倒入四周摸油的方形模具中

  3.上锅蒸20分钟至糕呈透明状,待凉后脱模,切成小方块,然后在表面均匀裹上太白粉即可

小诀窍

  1、太白粉放到微波炉里中火叮1分钟就变成熟太白粉了 2、把红糖换成白糖,加上果汁或者咖啡粉什么的可以变成更多不同口味的凉糕 3、把做好的凉糕放到冰箱里冰镇过后再吃味道更好哦~~~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143555.html

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