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黄金球

时间:2020-02-14  2020-02-14  小吃  手机阅读
黄金球做法
   材料:
   糯米粉300公克,红豆沙225公克,澄粉60公克 ,细糖120公克,沸水360公克 ,植物油1大匙
  
   做法:
  

  1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。

  2. 将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后,迅速沖入沸水后拌匀至成糰状时取出。

  3. 将作法1加入一点植物油后, 用力搓揉均至表面光滑时,平均分成1份30公克的外皮。

  4. 将1份作法3稍微压平,包入1份红豆沙馅后,搓圆,再外表抹上少许的水,沾上一层白芝麻,再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。


  

黄金球

黄金球做法
   材料:
   糯米粉300公克,红豆沙225公克,澄粉60公克 ,细糖120公克,沸水360公克 ,植物油1大匙
  
   做法:
  

  1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。

  2. 将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后,迅速沖入沸水后拌匀至成糰状时取出。

  3. 将作法1加入一点植物油后, 用力搓揉均至表面光滑时,平均分成1份30公克的外皮。

  4. 将1份作法3稍微压平,包入1份红豆沙馅后,搓圆,再外表抹上少许的水,沾上一层白芝麻,再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。


  

黄金球

黄金球做法
   材料:
   糯米粉300公克,红豆沙225公克,澄粉60公克 ,细糖120公克,沸水360公克 ,植物油1大匙
  
   做法:
  

  1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。

  2. 将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后,迅速沖入沸水后拌匀至成团状时取出。

  3. 将作法1加入一点植物油后, 用力搓揉均至表面光滑时,平均分成1份30公克的外皮。

  4. 将1份作法3稍微压平,包入1份红豆沙馅后,搓圆,再外表抹上少许的水,沾上一层白芝麻,再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。


  

金枪鱼夹心土豆黄金球

金枪鱼夹心土豆黄金球做法
   材料:
   主料 雄鸡标金枪鱼罐头 土豆 洋葱 辅料 盐 黑胡椒碎 玉米淀粉 面包糠 鸡蛋液 油
  
   做法:
  

  1. 雄鸡标金枪鱼罐头弄碎一些,加上盐,黑胡椒碎2. 再加入切好的洋葱粒(小一些)一起搅拌均匀 3. 馅料做好!4. 土豆蒸熟,压成泥,加入盐,黑胡椒碎,搅拌均匀5. 挖一小勺土豆泥,压扁6. 上面放入拌好的金枪鱼馅料7. 包成圆球形8. 均匀粘上玉米淀粉9. 均匀粘上鸡蛋液10. 均匀裹上面包糠11. 准备工作完成,准备去炸12. 锅中油烧热,炸至金黄色,捞出


  

黄金咖喱蟹

黄金咖喱蟹做法
   材料:
   肉蟹,菠萝,粉丝,红辣椒,葱,姜,蒜,印度咖喱粉,牛奶,黄油,辅料:盐,糖,椰浆
  
   做法:
  

  1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制

  2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁

  3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用。

  4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。

  5.待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘。


  

黄金宝袋

黄金宝袋做法
   材料:
   日本豆腐,虾仁,香菇,胡萝卜,盐,鸡粉,生粉,胡椒粉酱油或番茄酱,酱油或番茄酱
  
   做法:
  

  1.将香菇,胡萝卜切丁,所有材料(除去日本豆腐)下锅炒熟盛出,放盐,鸡粉,生粉,胡椒粉拌匀备用。

  2.豆腐先在尖头的一端用剪子剪开,然后小心的从尾部慢慢的挤出,一定要保持完整。

  3.把取出的豆腐完整的放入锅中煎至金黄,沥油晾凉,然后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子。

  4.酿入刚刚拌好的馅料,用烫软的韭菜系住,做成一个袋子的形状。

  5.酿好后大火蒸约10分钟,倒去多余的水份。

  6.把炒锅烧热,做个芡汁浇在上面就可以了。可以用酱油,糖,淀粉勾芡,也可以把酱油换成番茄酱,随自己的喜好就行了。

小诀窍

  摆盘的时候也可以在豆腐袋子周围装点一些蔬菜,如西兰花,香菇之类的。 日本豆腐水水嫩嫩的,而且软软滑滑的很难控制,在放进油锅前一定要小心别烫到,这个还是猪仔帮我放进去的。 豆腐挤出来的时候一定要小心,口可以剪的大一点,不然豆腐很容易挤碎,我有一块豆腐就挤碎了一点,所以就变成了一个大袋和一个小袋。 这个菜做起来步骤复杂,适合节日餐桌,一年做一次新鲜一下就好了,平时还是简单的小炒做起来更轻松。


  

黄金卷配千岛酱

黄金卷配千岛酱做法
   材料:
   云吞面适量,肉馅免治猪肉,冬菇粒,麻油,料酒,胡椒粉,盐,鸡精,葱花,油适量,剁碎虾肉,熟蛋黄压碎1个,酸奶50克,茄汁适量
  
   做法:
  

  1.取出云吞片,上面铺上适量的肉馅,然后卷好封号好即可。

  2.适量的油烧滚,把筷子伸入内测试,冒出气泡即可开炸。

  3.轻轻快速把肉卷放入内,炸至表面金黄色即可捞起。

  4.肉卷表面撒上芝麻和少量孜然粉以及葱丝、配千岛酱。

小诀窍

  这个肉卷做法相当简单,适合各位懒人啊,而且肉馅可自己配制,更可换成甜的哦,如果甜的就不用千岛酱了!


  

黄金烫面蛋糕卷

黄金烫面蛋糕卷做法
   材料:
   鲜奶55克,黄油55克,低粉60克,蛋黄5个,全蛋25克,水1茶匙,蛋白5个,糖85克
  
   做法:
  

  1.鲜奶+黄油煮到65°,加入低粉进去拌匀成烫面

  2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀

  3.蛋白打发到9分,分2次和蛋黄液混合

  4.170°烤20分钟左右

小诀窍

  烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了, 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~


  

黄金海绵蛋糕卷

黄金海绵蛋糕卷做法
   材料:
   奶油45克,低粉55克,美禄68克,蛋45克,蛋黄80克,蛋白168克,白醋适量,细砂糖80克
  
   做法:
  

  1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.

  2.倒入面糊中.把蛋白加一点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).

  3.先拌一部分到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.


  

黄金盒子

黄金盒子做法
   材料:
   鸡蛋2个,盐,油,西红柿丁培根丁,蘑菇丁,奶酪丝
  
   做法:
  

  1.鸡蛋两个(两个蛋做一个盒子),加一点盐打匀后.

  2.平底锅加油把蛋煎到凝固状时加入西红柿丁/培根丁(先煎熟)蘑菇丁.煎到蘑菇差不多熟时加奶酪丝(什么牌子的都行).

  3.把蛋皮对折.待奶酪溶化时关火再用余热焖一会.你可以选用喜欢的东西加入,只要水份不是很多的.


  

黄金鱿鱼圈

黄金鱿鱼圈做法
   材料:
   鱿鱼圈,面包粉,鸡蛋,生粉或面粉,盐,胡椒粉,料酒
  
   做法:
  

  1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉。

  2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~

  3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。

  4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~

小诀窍

  炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a26778.html

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