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花枝鳕宝串烧

时间:2020-03-03  2020-03-03  家常菜  手机阅读
花枝鳕宝串烧做法
   材料:
   鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量
  
   做法:
  

  1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。

  2.)备妥4支长竹签,将所有切好的材料依序串进竹签里,作好4支备用,为避免竹签烧焦且方便抓握,在竹签末端包上铝箔纸。

  3.)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟,直至花枝熟透即可取出


  

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧做法
   材料:
   鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量
  
   做法:
  

  (1)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。

  (2)备妥4支长竹签,将所有切好的材料依序串进竹签里,作好4支备用,为避免竹签烧焦且方便抓握,在竹签末端包上铝箔纸。

  (3)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟,直至花枝熟透即可取出


  

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧做法
   材料:
   鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量
  
   做法:
  

  1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。

  2.)备妥4支长竹签,将所有切好的材料依序串进竹签里,作好4支备用,为避免竹签烧焦且方便抓握,在竹签末端包上铝箔纸。

  3.)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟,直至花枝熟透即可取出


  

雪菜肉松烩鳕宝

雪菜肉松烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,雪里红150公克,绞肉75公克,蒜头2瓣,红辣椒1/2根,1.香菇蚝油2小匙,糖少许,麻油少许,水3大匙,2.太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)鳕宝切小丁,蒜头拍碎后切末,红辣椒切丝备用。

  (2)雪里红先切碎后再用水漂洗,若还太咸则可再泡水直到咸度适中。

  (3)起油锅炒香绞肉,再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后,加入雪里红拌炒,随后加入调味料(1)拌匀。

  (4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。


  

泰式凉拌鳕宝

泰式凉拌鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片再切成8块长形片状备用;西洋芹、小黄瓜切成条状,洋葱切丝,小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。

  (2)鱿鱼刻花后,用滚水汆烫后捞起沖冷水备用;小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。

  (3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻,最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。


  

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,咸蛋黄2个,新鲜干贝3个,葱1/4支,蒜头1瓣,奶油1小匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,水5大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新鲜干贝片开,葱切成葱花、蒜头切末备用。

  (2)锅中放入奶油爆香葱花与蒜末,接着放入咸蛋黄稍微爆香。

  (3)干贝沾少许太白粉拌匀,将干贝放入容器中,倒入沸水浸泡约2分钟使干贝泡熟。

  (4)锅中加5大匙水,再将鳕宝和干贝入锅煮至熟透,加入高汤粉拌匀调味,最后加入少许太白粉水勾芡至浓稠即可


  

泰式凉拌鳕宝

泰式凉拌鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙
  
   做法:
  

  1.)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片再切成8块长形片状备用;西洋芹、小黄瓜切成条状,洋葱切丝,小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。

  2.)鱿鱼刻花后,用滚水汆烫后捞起沖冷水备用;小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。

  3.)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻,最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。


  

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,咸蛋黄2个,新鲜干贝3个,葱1/4支,蒜头1瓣,奶油1小匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,水5大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  1.)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新鲜干贝片开,葱切成葱花、蒜头切末备用。

  2.)锅中放入奶油爆香葱花与蒜末,接着放入咸蛋黄稍微爆香。

  3.)干贝沾少许太白粉拌匀,将干贝放入容器中,倒入沸水浸泡约2分钟使干贝泡熟。

  4.)锅中加5大匙水,再将鳕宝和干贝入锅煮至熟透,加入高汤粉拌匀调味,最后加入少许太白粉水勾芡至浓稠即可


  

串烧茄条

串烧茄条做法
   材料:
   茄子2条,大蒜,五香粉,孜然粉,盐,植物油,芝麻油,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.茄子洗净去皮,切长条,用1/2大勺盐,撒在茄条上,用手略微翻匀,腌制20分钟左右,用清水冲洗,沥去多余水分;

  2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上;

  3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油;

  4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可。


  

串烧鸡柳

串烧鸡柳做法
   材料:
   鸡腿肉200克,菠萝1一2片,蘑菇或草菇50克,青椒1个,大蒜2粒,酒2茶匙,海鲜酱2汤匙,蒜茸辣酱2平汤匙,生抽1汤匙,糖半汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。

  2.大蒜去衣切碎,与调味料同拌匀,腌鸡块约20分钟。

  3.菠萝、青椒分别切成方块。

  4.每枝竹签分别穿上鸡块2件,菠萝、青椒和磨菇各1片。

  5.烧热煎碟约2分钟,加油1汤匙。

  6.放进鸡柳串,用高火煮2分钟,便可供食用。


  

美极串烧虾

美极串烧虾做法
   材料:
   大虾,葱,姜,蒜,美极鲜味汁,盐,料酒,味精,生粉
  
   做法:
  

  1.大虾除去沙线及虾须,加葱、姜、蒜及调料腌渍30分钟。

  2.将腌渍好的大虾用竹扦串起,抖匀生粉,入油锅炸熟。


  

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