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艾蒿糕

时间:2020-04-10  2020-04-10  点心  手机阅读
艾蒿糕做法
   材料:
   主料:糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量
  
   做法:
  

  1、绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来,放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

  2、艾蒿洗净煮出来,用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

  3、蒸糯米面后,加艾蒿,并使之染成绿色。

  4、把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

  5、吃的时候,蘸糖稀。


  

艾蒿糕

艾蒿糕做法
   材料:
   主料:糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量
  
   做法:
  

  1、绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来,放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

  2、艾蒿洗净煮出来,用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

  3、蒸糯米面后,加艾蒿,并使之染成绿色。

  4、把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

  5、吃的时候,蘸糖稀。


  

艾蒿鲜肉汤圆

艾蒿鲜肉汤圆做法
   材料:
   艾蒿糯米粉,肉,糖,酱油,料酒,胡椒,姜茸,葱
  
   做法:
  

  1.艾蒿糯米粉加温水和成面团,微湿。

  2.肉馅里加糖,酱油,料酒,胡椒,姜茸,(加点葱,我忘了)拌上劲。

  3.揪一块糯米,用手压开,包上馅料。

  4.用虎口慢慢收口~ 传统是要配上个高汤的。


  

艾蒿汤

艾蒿汤做法
   材料:
   主料:牛肉(做酱汤用)100g,艾蒿60g,牛肉(做丸子用)100g,水8杯,清酱适量,面粉2大勺,鸡蛋1个。酱汤肉佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺丸子佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺,葱2小勺
  
   做法:
  

  (1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味,加水熬汤并以清酱调味。

  (2)把嫩艾蒿在开水里烫出来,用凉水漂一漂,除水份弄碎。

  (3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉,把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。

  (4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里,再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止,熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。


  

艾蒿年糕

艾蒿年糕做法
   材料:
   糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量。
  
   做法:
  

  (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。

  (2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。

  (3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。

  (4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 

  (5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。


  

白艾蒿酒


   材料:
   白艾蒿10束,糯米、曲适量。
  
   做法:
  

  取白艾蒿10束,每束如升许大,净择水洗,细锉,煮取浓汁,拌曲米适量,炊酿如常法,酒熟去糟取清酒,稍稍饮之,令常醺醺然。


  

艾蒿汁


   材料:
   艾蒿50克,洋白菜100克,花椒20克,胡萝卜15克,苹果100克。
  
   做法:
  

  将艾蒿、洋白菜洗净切碎,胡萝卜,苹果切成小块,最好用花椒的嫩芽,如果没有可把花椒粘碾成粉撒入,将原料放入水果机中榨汁即可。胡萝卜,苹果的甜味可冲淡野菜的味道。


  

白艾蒿酿酒方


   材料:
   用白艾蒿10束,每束如斗。
  
   做法:
  

  粗锉,以水1硕,煮取汁5钱,以曲15斤,糯米1硕,如常法酿酒,熟。


  

艾蒿酒


   材料:
   艾蒿(切)1握。
  
   做法:
  

  上药以水煎取浓汁,拌曲水,酿酒,候熟,去滓取清酒。或上药用水酒各1盏,煎至8分。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a37707.html

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