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虾皮炒黄瓜

时间:2020-11-10  2020-11-10  炒菜  手机阅读

   材料:
   黄瓜250克,虾皮20克,调料适量。
  
   做法:
  

  黄瓜洗净,切片。虾皮洗净,沥水,放入热油锅内,炒至脱水出香味时,放入黄瓜片,翻炒片刻,放盐、醋、味精,淋上麻油。

  佐餐食用。皮肤病患者不宜服用。


  

虾皮炒黄瓜


   材料:
   黄瓜250克,虾皮20克,调料适量。
  
   做法:
  

  黄瓜洗净,切片。虾皮洗净,沥水,放入热油锅内,炒至脱水出香味时,放入黄瓜片,翻炒片刻,放盐、醋、味精,淋上麻油。

  佐餐食用。皮肤病患者不宜服用。


  

酱肉皮炒黄豆

酱肉皮炒黄豆做法
   材料:
   原料:猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克
  
   做法:
  

  1、肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片,花椒少许,再倒入少许料酒去肉腥味,开大火烧开。

  2、锅开后,撇去浮沫,焯3分钟左右即可捞出。

  3、将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。

  4、处理好的猪皮,切成条状。

  5、黄豆放入锅内,加入足量的凉水。放入香葱结一个, 2片姜,干辣椒2个,八角1个,香叶1片,再放入适量老抽,开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味,同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟,这时候黄豆充分入味了,也达到七八分熟了。

  6、黄豆煮好捞出来,放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右,可以再次去除肉皮的腥味,同时也给肉皮上色码味。

  7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。

  8、锅中放少许底油,油烧热,放入葱姜蒜末炝锅。

  9、倒入少许老抽,这样可以把酱油的香味炒出来,还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。

  10、肉皮倒进去,翻炒。

  11、炒香后,黄豆倒进去。

  12、加入一小碗水入锅内,使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起,小火慢慢收汁。

  13、放入适量盐进行调味,量的多少依据自己的口味而定。

  14、红尖椒洗净,切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下,关火。这样吃起来有微微的辣味,口感更丰富,喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。

  15、撒入少许香菜末,即可装盘上桌。


  

蒜苗虾皮炒蛋

蒜苗虾皮炒蛋做法
   材料:
   蒜苗,虾皮,鸡蛋,辅料:糖,盐,香油
  
   做法:
  

  1. 蒜苗冲洗干净, 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖, 充分打散.

  2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中, 调入盐, 搅打均匀

  3. 锅中大火烧热油, 倒入蛋液, 快速翻炒后, 点香油出锅.


  

韭菜虾皮炒肉末

韭菜虾皮炒肉末做法
   材料:
   半肥瘦猪肉,虾皮,韭菜,盐适量,生粉适量,糖适量,生抽适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.虾皮洗净沥干水。

  2.韭菜洗净切碎。

  3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。

  4.锅内放少量油,烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。


  

虾皮炒蛋

虾皮炒蛋做法
   材料:
   鸡蛋3个,虾皮少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入虾皮翻炒。

  3.倒入蛋液搅拌均匀即可。


  

虾皮炒韭菜

虾皮炒韭菜做法
   材料:
   韭菜200克,虾皮少许,蒜末,生抽
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。

  2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。

  3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。


  

芹菜虾皮炒蛋

芹菜虾皮炒蛋做法
   材料:
   芹菜少许,虾皮少许,鸡蛋三个,盐适量,香油
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打碎,淋入香油,搅拌均匀,调入适量香油。

  2.把芹菜切成小段,倒入蛋液搅拌均匀。

  3.把蛋液下油锅,成型后小力翻炒,最后淋上香油即可。


  

虾皮炒鸡蛋

虾皮炒鸡蛋做法
   材料:
   海虾米一把,鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个,水发木耳   若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐
  
   做法:
  

  1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。

  2.煎鸡蛋,煎好之后盛出备用。

  3.继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。

  4.接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。

  5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅,加盐,翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^


  

虾皮炒小白菜

虾皮炒小白菜做法
   材料:
   小白菜1捆,虾皮一小把,葱花若干
  
   做法:
  

  1.step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

  2.step2:热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅。


  

虾皮炒萝卜丝

虾皮炒萝卜丝做法
   材料:
   白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.白萝卜洗净,去皮后切丝。

  2.热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

  3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。


  

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