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鲜甜鲫鱼汤

时间:2021-01-24  2021-01-24  汤类  手机阅读
鲜甜鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼,1小勺花椒,面粉,葱姜蒜,2-3瓣儿大料(茴香)
  
   做法:
  

  1、把鲫鱼净膛去鳞,热油锅加一小勺花椒锅热了再放油,再等到油热后把鱼放在锅里两面煎香,不要裹面粉。

  2、然后加葱姜蒜和俩三瓣儿大料(茴香),用一碗水中火熬,水开了就再加一碗,一碗一碗地兑水,不要一下子加一锅,小火熬直到一锅汤跟奶一样白,直接盛出来喝,不用加盐都行~


  

鲜甜鲫鱼汤

鲜甜鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼,1小勺花椒,面粉,葱姜蒜,2-3瓣儿大料(茴香)
  
   做法:
  

  1、把鲫鱼净膛去鳞,热油锅加一小勺花椒锅热了再放油,再等到油热后把鱼放在锅里两面煎香,不要裹面粉。

  2、然后加葱姜蒜和俩三瓣儿大料(茴香),用一碗水中火熬,水开了就再加一碗,一碗一碗地兑水,不要一下子加一锅,小火熬直到一锅汤跟奶一样白,直接盛出来喝,不用加盐都行~


  

鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤

鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼,葱姜,料酒,盐,鸡精,蛤蜊少量,牛奶少量
  
   做法:
  

  1.鱼洗净,锅入油爆香姜片。

  2.放入鱼两面煎透,加料酒,加水,加一点点牛奶,盖盖待汤烧开。

  3.放入蛤蜊,加盐,鸡精调味,再关锅盖煮一会。

  4.盛出后撒葱段。


  

海鲜甜辣酱

海鲜甜辣酱做法
   材料:
   红辣椒1根,玉米粉1小匙,水5大匙,椰子糖2大匙,米醋2大匙,蒜末1大匙,泰式鱼露1大匙
  
   做法:
  

  1.红辣椒洗净切末;玉米粉加入1大匙的水拌匀成玉米粉水,备用。

  2.取一锅,放入椰子糖、米醋及4大匙的水,以小火煮至椰子糖溶解,再加入作法1的玉米粉水煮至滚沸。

  3.最后于作法2的锅中加入作法1的鱼露、红辣椒末及蒜末拌匀熄火即可。


  

海鲜甜椒沙拉

海鲜甜椒沙拉做法
   材料:
   虾3只,鱿鱼适量,彩色灯笼椒各半个,甜豆8条
  
   做法:
  

  1.把海鲜必须先清洗干净然后再用沸水焯熟备用。甜豆焯熟备用

  2.甜椒切成丝备用

  3.将橄榄油,柠檬汁,盐和胡椒拌均匀

  4.把酱汁和海鲜,蔬菜一起拌均匀。即可享用


  

鲜甜白灼虾

鲜甜白灼虾做法
   材料:
   基围虾(1斤)、葱(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1颗)。
  
   做法:
  

  1、洗净基围虾,用剪刀把虾须剪去;葱去头尾,切成葱花;蒜拍扁剁碎。

  2、烧开半锅水,把虾放入煮1~2分钟,这时虾的颜色已变红,立即将虾捞起沥干水。

  3、倒3汤匙油入锅,烧热后放入蒜蓉、葱花,大火炒1分钟。

  4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味,捞起炒好的蒜蓉和葱花,加2汤匙酱油拌匀,吃虾的蘸料就做好了。

  5、剥虾壳时,先剥掉虾尾巴的刺,就可以将壳完全剥开,虾肉不会留在壳中哦!


  

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许
  
   做法:
  

  步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用

  步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

  步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝

  步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可


  

木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤做法
   材料:
   木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱
  
   做法:
  

  1.锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。

  2.将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)


  

奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱
  
   做法:
  

  1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;

  2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;

  3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

  4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

  5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;

  6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

  1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重;

  2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观;

  3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。


  

胡萝卜鲫鱼汤

胡萝卜鲫鱼汤做法
   材料:
   小鲫鱼,蜜枣,姜片,胡萝卜
  
   做法:
  

  1.煎鲫鱼。

  2.将煎好的鱼换入汤煲。

  3.加入配料文火煮。

  4.味道鲜美的鱼汤做好了。


  

粉丝鲫鱼汤

粉丝鲫鱼汤做法
   材料:
   鲫鱼2条,粉丝,葱姜,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀。

  2.粉丝用温水泡软。

  3.热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透。

  4.倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖盖大火煮。

  5.待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上几分钟即可。


  

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