白斩鸡列表
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贵妃鸡翅
材料:原材科鸡翅……………300克姜………………10克葱………………10克调味料酱油……………适量料酒……………适量味精……………适量做法:1、鸡翅加酱油、料酒、... [白斩鸡]
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纸包糯米风肉
材料:煮熟风肉丁200克,熟糯米饭200克,糯米纸12张,水发金钩50克。调料面包糠50克,鸡蛋液50克,盐、味精各5克,胡椒粉8克,蚝油15克,姜末、葱花各5克,色拉油750克。做法:1、将糯米... [白斩鸡]
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葱油白切鸡
材料:原料,主料,净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,调料,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克.做法:制作过程 (1) 将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(... [白斩鸡]
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家乡白斩鸡
材料:1只土鸡,烧姜1件,红枣,红萝卜,鸡血,猪腩肉1大条,干淮山,党参做法:1、将烧姜、红枣、红萝卜、鸡血、猪腩肉1大条、干淮山、党参洗干净熬汤。 2、汤熬到差不... [白斩鸡]
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白切鸡
材料:料酒、欣和酱油(六月鲜)、白糖、鸡精、芝麻油。做法:1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用; 2、汤锅内加入... [白斩鸡]
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手撕白斩鸡
材料:原料:小香菇干、肥母鸡 做法:1.小香菇干提前泡发好,鸡洗净 2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内,开锅后压15-20分钟 3.鸡油用小火... [白斩鸡]
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香滑白斩鸡
材料:鲜嫩全鸡 1只(1Kg +)做法:洗净鲜嫩全鸡控干水。 不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,投入葱梗/老姜/八角和盐。... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:走地鸡半只,姜 2 片。 做法:1. 刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后,加两片姜,将半只鸡放入滚水中煮7分钟(我只有小半只,而且又特苗条,所以比爱厨的减了三分钟。然后熄火加盖15... [白斩鸡]
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三黄鸡(白斩鸡)
材料:三黄鸡一只(处理干净的光鸡净重约1700g)。做法:1. 烧开一锅水,将整只鸡放入滚水中,大火煮10分钟,熄火加盖焖20分钟,捞出,立刻投入冰块水中降温,并替换凉水浸泡至鸡身冷... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:一年的新鸡、酱油(生抽、老抽、李锦记鲜味汁等)、麻油、生姜做法:做法: 1,水烧开,放入鸡,加盖小火烧10-15分钟,根据鸡的大小来决定。... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:龙岗鸡4LB,葱,姜,盐,味精做法:1、龙岗鸡洗净; 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟; 3、关火焖10分钟,取出,盖保鲜膜,冷后切块装盘。... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:三黄鸡,老姜,香葱,京葱(大葱),老抽,生抽,料酒,麻油,白糖做法:1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂,洗净。 2、煮锅加水放姜、葱、料酒,大火烧开,放... [白斩鸡]
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白切鸡
材料:三黄鸡一只,料酒,姜,葱做法:1、鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒、姜片、葱结。 2、大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:鸡腿一只,香菜一根,姜片10克,葱10克,料酒30克,花椒1克,盐5克做法:1.鸡腿先泡水,多泡几次。去掉鸡的血水 2.然后重新倒入清水,姜片,5克葱,料酒和花椒,加入鸡,水要... [白斩鸡]
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白斩鸡
材料:清远鸡一只(净重1斤半左右),生姜1块,葱2根,料酒1汤匙,盐1汤匙做法:1.光鸡清洗干净,把鸡脚屈进肚子里,鸡翅反起在背上 2.锅里放刚好没过鸡的水,加入1汤匙盐、1... [白斩鸡]
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白切鸡
材料:材料:湛江鸡半只做法:1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右... [白斩鸡]
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魔都白斩鸡
材料:草母鸡半只,姜,葱,料酒,橄榄油,糖,香油,李锦记味极鲜做法:1、新母鸡半只,处理干净。 2、锅里放水,葱结、姜片、料酒煮开,把鸡放下去,盖上锅盖大火煮开,小火再煮3... [白斩鸡]
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柠香桂花白斩鸡
材料:新鲜草母鸡,葱,姜,料酒,盐,豉油,糖桂花,柠檬汁,香油,熬制熟色拉油,原汁鸡汤做法:1、首先准备半只新鲜草母鸡,用一只锅子放水,水的量可以淹没鸡就可以了,水里放些葱段、姜片、... [白斩鸡]