爆炒列表
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铁板蛏子
材料:蛏子,洋葱,葱,姜,海鲜酱,白糖做法:1.蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙 2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放... [爆炒]
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豆豉香焗秋刀鱼
材料:秋刀鱼,大葱,姜,蒜,朝天椒,白酒,盐,玉米淀粉,豆豉,水,生抽,糖,香醋做法:1.秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半 2.加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉 3.... [爆炒]
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姜葱花蛤
材料:花蛤,姜,葱,生抽,料酒,盐,干贝素做法:1.调汁,用生抽,料酒,盐,干贝素调出一小碟汁 2.油锅烧热,下姜葱爆香 3.再把花蛤倒进锅里,加入调汁 4... [爆炒]
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酸笋炒鸡胗
材料:柳州酸笋100g,鸡胗150g,朝天椒2个,大蒜2瓣,姜2片,米酒15ml,蚝油10ml,生抽5ml,白糖5g,油15ml做法:1.鸡胗洗净,在上面每间隔0.5cm切入一刀,深入但不要切断,然后在垂直切好的刀... [爆炒]
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爆炒肥肠
材料:猪肥肠 做法:1、猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段。 2、永... [爆炒]
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麻婆豆腐
材料:豆腐,猪肉馅,小葱,豆瓣酱做法:1、豆腐切方块,焯水。 2、锅内放油,将猪肉馅煸一下,盛出。 3、锅内留底油,放豆瓣酱、糖、豆腐煸炒,放炒好的猪肉馅... [爆炒]
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爆炒牛肚
材料:牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱做法:1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切... [爆炒]
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爆炒白菜
材料:大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。做法:1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。 2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃。... [爆炒]
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爆炒河虾
材料:河虾、黄酒、糖、盐、鸡精、水、油、葱。做法:1、河虾洗净,锅里放一勺油,河虾倒下去大火炒几下。 2、放入葱、黄酒、糖、盐、鸡精,半碗水。继续炒,待虾... [爆炒]
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青椒炒茄丝
材料:青椒2个,嫩茄子3个,大蒜4瓣,姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油做法:1、青椒去蒂去籽切丝,蒜切片。 2、茄子去柄,茄丝。 3、植物油烧热,倒入青椒... [爆炒]
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鲜肉豆腐
材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,盐,葱(香菜、芹菜也可以)做法:1、把瘦肉洗净、剁碎(碎一点好吃一点)。洗净豆腐、葱。 2、烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。 3、捞起... [爆炒]
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椒盐土豆
材料:小土豆,椒盐粉做法:1、将土豆洗净,上锅蒸十分钟。 2、出锅后把土豆放冷水中剥皮。 3、起锅放入油,加热七分热的时候,放入剥好的土豆煎。... [爆炒]
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蒜蓉炒花甲
材料:花甲1斤,蒜头5-6粒(切碎),红尖椒1个(切丝切圈都可),盐,白糖,蚝油,白酒,生抽,生粉做法:1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。 2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒... [爆炒]
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木须肉
材料:猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉做法:1、准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图) 2、猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。... [爆炒]
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家常豆腐
材料:原料:豆腐做法:1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。 2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。 3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入... [爆炒]
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爆炒牛百叶
材料:主料:牛百叶,大蒜,大葱做法:1、牛百叶汆熟。 2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。 3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。 4、然后下牛百... [爆炒]
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爆炒腰花
材料:猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段做法:1、首先将猪腰清理干净,去除骚味,然后竖切,再横切,再切成大小一样... [爆炒]
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葱爆羊肉
材料:小葱4根,羊肉(火锅羊肉片1盒),蒜末,姜丝,老抽,白糖,盐,淀粉,料酒适量做法:1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。 2、锅内入... [爆炒]
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炒三丝
材料:猪瘦肉100克,洋葱100克,胡萝卜100克,土豆100克,油,盐,大蒜,生抽做法:1、备齐原料:猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱。 2、把所有食材都处理好,猪肉切细丝,其他三样蔬... [爆炒]
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爆炒鱔魚
材料:鱔魚半盒(約200g),洋蔥3分之1顆,姜1小塊,蒜2辦,橄欖油一點點,料酒1.5匙,醬油1匙,白砂糖1匙,雞精1.5小匙,香油4分之3匙做法:1、鱔魚半盒用廚房剪刀剪成段。 2、... [爆炒]