凉拌菜列表
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麻酱拌豆角
材料:黑芝麻花生酱1勺,酱油2勺,陈醋3勺,鸡精少许,糖1小勺,蒜泥1勺,芝麻油少许做法:1.分量-随意:随意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一... [凉拌菜]
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海蜇拌木耳
材料:木耳,海蜇,料酒,盐,鸡精,葱花,蒜末,糖做法:1.海蜇泡半天以上,反复洗净至去掉盐分。 2.木耳泡发撕成小片,水烧沸后把木耳放入窜水捞出。 3.木耳与... [凉拌菜]
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口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加... [凉拌菜]
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凉拌麻辣孜然豆皮
材料:盐,糖,辣椒粉,芝麻,孜然,豆皮,油,陈醋做法:1.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~ 2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了~... [凉拌菜]
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甜丝丝(梨丝凉拌心里美)
材料:心里美萝卜0.5个,盐,雪梨0.5个,宫廷御用醋,芝麻,麻油做法:1.心里美萝卜、雪梨切丝。。。越细越好。。。本人技术有限。。。所以不能切得很丝 2.然后加宫... [凉拌菜]
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红油百叶
材料:百叶,葱丝,辣椒油,白糖,酱油,盐,味精,麻油,醋少量做法:1.将葱切成细丝。 2.百叶洗干净,入沸水锅中煮熟。捞起晾凉,切成细丝,装上盘,上面撒上葱花。 3... [凉拌菜]
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拌芹菜三丝
材料:香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)做法:1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。 2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放... [凉拌菜]
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水晶猪皮冻
材料:猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油做法:1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。 2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放... [凉拌菜]
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老醋花生仁
材料:花生米200克,黄瓜0.5根,洋葱1小块,香葱1根,香菜1根,老陈醋2汤勺,生抽1汤勺,绵白糖5克,盐5克,色拉油少许做法:1.从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放... [凉拌菜]
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黄瓜火腿豆皮
材料:辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜做法:1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~ 2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可... [凉拌菜]
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韩式腌萝卜
材料:白萝卜1根,盐少许,葱适量,姜1小块,蒜4瓣,韩式辣椒酱适量,白糖适量,梨丝适量,辣椒粉适量,鱼露2小匙做法:1.白萝卜洗净、去皮,切成1厘米见方的小块,放入容器中,加入少许的盐搅... [凉拌菜]
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爽口拍黄瓜
材料:嫩黄瓜,葱,蒜末,老抽,生抽,麻油,醋做法:1.黄瓜洗净去皮,用刀面拍打成小块。 2.锅热油,煸炒葱蒜末,加生抽、少许老抽、醋,麻油、混合成调味汁。 3.... [凉拌菜]
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芥末菠菜
材料:菠菜1斤,芝麻少许,姜丝适量,盐适量,鸡粉适量,芥末油适量,生抽适量做法:1.菠菜洗净。 2.水烧开后加入姜丝,再次烧开时加入菠菜。 3.煮沸后加入适... [凉拌菜]
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凉拌菠菜
材料:菠菜,白醋,白糖,精盐,芝麻,蒜,香油,味精做法:1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分。 2.将蒜泥做好并放进菠菜里。 3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精盐,... [凉拌菜]
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凉拌青瓜
材料:青瓜,酱油,凉拌醋,麻油做法:1.青瓜去皮,因为个人总觉得有农药残留在上面,去掉比较好 2.切块(可能用拍的方式比较入味) 3.最关键的一步,放酱油、... [凉拌菜]
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凉拌黄瓜条
材料:黄瓜1根,浙醋,青椒,蒜,油,麻油,盐,鸡精做法:1.黄瓜洗干净切条用热水快速灼煮一下(爱吃生可省这个步骤)加盐腌10分钟倒掉腌出的水分晾干水备用。 2.青椒切碎、... [凉拌菜]
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凉拌麻辣牛肉
材料:卤牛肉1块,芝麻1把,香菜2根,卤汁2汤勺,芝麻油1汤勺做法:1.卤牛肉(做法请点击)一大块,后面是一点卤汁 配料:炒香的芝麻一把(今天没放花生碎,最好也放一点),香菜两小根 需要的... [凉拌菜]
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萝卜海带拌
材料:干海带,麻(香)油,醋,盐,糖,生抽,辣油做法:1.干海带,干海带要剪掉硬头,然后剪中间一小块下来就够了(大概半块儿童毛巾大小),干海带比较脏,很多泥沙,要浸泡两小时以上,再丝瓜瓤搓... [凉拌菜]
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凉拌蕨根粉
材料:辣椒油,陈醋,蒜,胡萝卜,芹菜,香油,味精,李锦记凉拌汁,酱油,白糖,蕨根粉丝做法:1.在超市买的蕨根粉丝~ 2.按照说明方法,先用开水煮5-10分钟把粉丝煮熟捞出来过凉... [凉拌菜]
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简简单单的凉瓜炒蛋
材料:凉瓜1根,鸡蛋2只,盐适量做法:1.将凉瓜切片飞水待用。 2.起油锅,下鸡蛋滑至半熟。 3.下飞过水的凉瓜一起翻炒。 4.加盐调味就好... [凉拌菜]