烧列表
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罗汉果烧兔肉
材料:主料:兔肉300克,莴笋100克,做法:1.将罗汉果洗净,打破; 2.兔肉洗净,切成3厘米见方的块; 3.莴苣去皮,切成3厘米见方的块; 4.姜切片,葱切... [烧]
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金针肥牛
材料:主料:牛肉450克,做法:1.肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备用; 2.金针菇洗净去头; 3.辣椒切碎; 4.锅中放入猪油烧至五成热,下辣椒... [烧]
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辣酱肉末烧海带
材料:主料:海带(鲜)400克,肥瘦猪肉50克,做法:1.将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出; 2.锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;... [烧]
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冬笋香菇
材料:主料:鲜香菇50克,冬笋50克,做法:1.将香菇洗净,浸泡开后剪去根。 2.冬笋切片,与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。 3.放入盘内,加... [烧]
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白玉红油豆腐
材料:主料:北豆腐40克,鲜香菇20克,豌豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克,做法:1.将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用; 2.水发香菇去根改刀切成小丁; 3.蘑... [烧]
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海米白菜
材料:主料:大白菜(白梗)300克做法:1、将白菜去叶洗净,切成长条,下入开水锅中烫一下,捞出控水备用。 2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。 3、海米泡开,... [烧]
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冬菇鹑蛋
材料:主料:鲜香菇800克,鹌鹑蛋500克,做法:1.将大冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,挤去水,放砧板上,在有褶皱的一面撒上干淀粉10克,然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内,撒上火腿末少许,... [烧]
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丝瓜香菇
材料:主料:丝瓜300克,做法:1.将丝瓜刮去皮,洗净,斜切成薄片。葱白洗净,切成末。香菇洗净,放水中泡发后捞出挤干水,去柄,切小片。 2.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至... [烧]
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香菇面筋
材料:主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,做法:1.把油面筋切成方块; 2.香菇一切两片; 3.竹笋煮熟,切片; 4.炒锅下油40克,烧至六... [烧]
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家常鳊鱼
材料:主料:武昌鱼750克,做法:1.将鳊鱼(武昌鱼)治净,两面剖上十字花刀; 2.姜切末,葱切段,辣椒切末; 3.冬笋、香菇均切片; 4.炒锅置旺火上,下入... [烧]
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豆腐蛎
材料:主料:牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克,做法:1.海蛎洗净,拾净贝壳; 2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块; 3.鲜猪肉切丝; 4.香菇去蒂,洗净,切菱形... [烧]
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菠萝鸭片
材料:主料:鸭肉200克,菠萝300克,做法:1.鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。 2.容器内加色拉油... [烧]
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葱辣大虾
材料:主料:对虾200克,做法:1.将葱洗净切段; 2.将对虾洗净,加料酒、精盐、胡椒粉拌匀; 3.将锅内油烧五成热,将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出;... [烧]
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家常扳指
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟,切成长段。 2.将油菜心择洗干净之后焯水,葱、姜、蒜切末。 3.锅内注油烧热... [烧]
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剁椒烧鱼头
材料:主料:鲢鱼400克,做法:1.将鲢鱼头洗净,从下颌倍进刀剁成连体两半,用盐、料酒、葱、姜腌琐入味; 2.葱、姜、蒜切末;... [烧]
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啤酒烧大虾
材料:主料:对虾600克,做法:1.大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。 2.勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤... [烧]
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肉片白蘑
材料:主料:口蘑200克,瘦猪肉100克,做法:1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。 2.炒勺内放猜油烧... [烧]
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植物四宝
材料:主料:花菇150克,油菜心300克,蘑菇(鲜蘑)150克,草菇150克,春笋150克,做法:1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水; 2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火... [烧]
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斋香素烧鹅
材料:主料:油皮200克,调料:盐2克,白砂糖3克,酱油5克,五香粉2克,味精2克,香油5克做法:1.鲜汤,味料调成汁,将豆腐衣浸入泡软,入味后捞起撒去硬边,摊折成30厘米长,20厘米宽的交搭豆腐... [烧]
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干贝冬瓜球
材料:主料:冬瓜1500克,做法:1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁; 2.将以上各料丁下锅煸炒后,加进黄酒、鸡清汤15毫升,烧开用水淀粉勾芡,制... [烧]