烧菜类列表
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酸辣肥牛
材料:主料:肥牛 金针菇做法:关键点: 1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香 2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫... [烧菜类]
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红烧肉圆
材料:原料: 猪肉糜,鸡蛋,马蹄,太白粉,八角做法:1)在猪肉末中加入鸡蛋,马蹄碎,太白粉和调料A后搅拌均匀,用手挤成肉圆后滚上一层干淀粉后放入盘中; 2)锅里油烧热,把肉... [烧菜类]
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啤酒焖土豆排骨
材料:排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。做法:一、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆; 二、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油... [烧菜类]
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香菇烧栗子
材料:栗子,香菇,青椒红椒去蒂去籽切块待用,做法:1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用; 2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香... [烧菜类]
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三杯鸡
材料:主料;鸡腿2只 辅料: 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料: 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法:三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪... [烧菜类]
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鱼香肉丝
材料:主料:400g猪里脊50g尖椒80g冬笋 80g胡萝卜 80g木耳 2汤勺红泡椒做法:1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末 2、将里脊切成丝,提前用... [烧菜类]
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正宗红烧肉
材料:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法:1、先把五花肉切成2.5厘米见方... [烧菜类]
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毛家红烧肉
材料:主料:带皮猪五花肉850克做法:1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。 2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、... [烧菜类]
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酸辣魔芋豆腐
材料:主料:魔芋400G 酸菜200G做法:1、酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。 2、锅内放油烧热,下入花椒... [烧菜类]
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鹌鹑蛋红烧肉
材料:1、带皮五花肉一斤; 做法:1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。... [烧菜类]
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香酥鸡腿
材料:主料:鸡腿600克 做法:1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。... [烧菜类]
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红酒番茄虾
材料:番茄酱,料酒,虎虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜做法:1、虾剪净须脚虾枪,料酒微微腌制下。 2、葱姜蒜洗净切碎末,待用。 3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、... [烧菜类]
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番茄鸡腿炖土豆
材料:鸡大腿2只,番茄2个,洋葱100克,胡萝,土豆100克,葱姜适量,盐3克,鸡精,料酒,糖,老抽,八角做法:1、鸡大腿洗净,斩成块。 2、把鸡腿肉块焯水,备用。 3、... [烧菜类]
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杏鲍菇烧五花肉
材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植... [烧菜类]
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土豆烧排骨
材料:猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段、姜末、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精。做法:1、排骨洗净,用开水汆烫捞出... [烧菜类]
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台式三杯鸡
材料:原料:鸡翅中10个。做法:1、鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味。 2、鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用。 3、台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式... [烧菜类]
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可乐鸡翅
材料:鸡中翅(300克)、可乐(500毫升) 做法:1. 鸡翅洗净,正反面分别斜刀切几下,更好入味。 2. 锅中加水,放入葱和姜,倒入鸡翅,开火煮至鸡翅无血水,捞出沥水。... [烧菜类]