素菜类列表
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3步搞定的土豆泥
材料:土豆 1个 做法:1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。... [素菜类]
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小白菜炒豆腐
材料:豆腐,小白菜,葱,姜,盐做法:1.豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝 2.不粘锅内放适量油,油五成热后,放入... [素菜类]
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自制麻辣烫
材料:麻辣烫火锅料,大料,香叶,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝,香菇,木耳,玉米,圆白菜,油菜,冬瓜,包心小鱼丸,墨鱼丸,鱼豆腐,油豆皮,面筋,王中王火腿肠,做法:1.各种菜清洗后穿... [素菜类]
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家常小炒豆豉鲜藕
材料:鲜藕一节,豆豉酱适量,葱花少许,盐适量,生抽少许,鸡精少许做法:1.鲜藕切片,切得均匀一些 2.泡在冷水中,避免变黑氧化 3.锅烧热,倒入适量的油,放入... [素菜类]
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素酿红椒
材料:红椒4个,豆腐干2块,鸡蛋1个,小葱1截,淀粉1大勺,孜然粉1茶匙,黑胡椒粉少许做法:1.豆腐干切碎 2.加入切碎的葱花 3.加入一大勺玉米淀粉... [素菜类]
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酸辣粉
材料:红薯粉丝,生抽,米醋,盐,鸡精,白糖,麻油,红辣椒油,白芝麻,白胡椒粉,浓缩鸡汁,炸酥花生黄豆,香菜,葱做法:1、碗里放5勺生抽、8勺米醋,一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红... [素菜类]
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海鲜白菜卷
材料:大白菜叶100g,虾仁50g,鲜鱿鱼1条,黄瓜1根,鸡蛋1个,盐少许,干淀粉1茶匙做法:1.将大白菜洗净,放入沸水里烫几秒后取出 2.黄瓜切成细长条 3.把鱿鱼... [素菜类]
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家庭版麻辣粉
材料:川粉(一定要正宗),海带,豆腐皮,生菜食材可以自由添加喜欢的哈,干辣椒,花椒,八角,芝麻,葱,香菜适量,汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤做法:1.把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机... [素菜类]
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煮花生
材料:新花生,八角,桂皮,香叶,茴香,陈皮做法:1.先把花生过几遍水,洗掉大部分泥,沥干水之后倒一些面粉在花生上 2.抓一抓花生,让花生表面都裹上面粉 3.... [素菜类]
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山西家常豆腐
材料:北豆腐250克,大葱片10克,蒜末10克,小葱花10克,花椒粒,酱油2汤匙,生粉1/2汤匙,清水10ml,五香粉2克做法:1.【豆腐的焯制过程】 2.将北豆腐切成大小一致均匀的... [素菜类]
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麻辣香脆花生米
材料:花生米250克,食用油,干红辣椒20克,红花椒10克,青花椒10克,八角2颗,香叶2片,小茴香1匙,食盐1匙,辣椒酱2汤匙,白酒1汤匙,清水做法:1.【花生米的煮制过程】 2.250... [素菜类]
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春笋荠菜炒虾仁
材料:春笋1根(去老根),荠菜1小把,明虾半斤(或虾仁),盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉水做法:1.明虾去头剥壳,剔除泥肠后挤干水分,调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备... [素菜类]
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鱼香茄子煲
材料:长茄子2条,猪肉馅80克,胡萝卜50克,冬笋50克,水发木耳30克,香菜2棵,红尖椒少许,杭椒两根(这两样可以省略),豆瓣酱50克(怕辣可减少),姜蒜末各10克,生抽,老抽,料酒,芝麻油,白糖,生粉,鸡粉... [素菜类]
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油焖青椒
材料:青椒(尖椒),生抽,盐做法:1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁 2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,... [素菜类]
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糖醋白菜
材料:大白菜300克,精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少许。做法:1、将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝。 2、取一盆子,放入大白菜丝、盐... [素菜类]
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芹菜炒豆干
材料:芹菜300克,豆干1块,盐1茶匙,干辣椒6颗。做法:1、将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。 2、豆干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3... [素菜类]
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炒五彩素菜
材料:材料:红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒做法:1、洗净材料切丁,起锅下油全部倒下去炒,炒到熟时,加盐,装盘 2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌,加少许盐跟胡椒粉,... [素菜类]
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拌三丝
材料:白萝卜半节、红萝卜半节、莴笋半节、芝麻油、生抽、烧的青椒3根、小米椒2根、葱花、白糖、香醋、藤椒油、味精。做法:1、把白红萝卜和莴笋切成丝,(都要削皮哈)用少... [素菜类]
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醋溜白菜
材料:白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜做法:1、白菜洗净切片,把菜帮,菜叶分开放。 2、调一下碗汁,放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉。 3、锅中放油,放入辣椒,放入菜... [素菜类]
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蒜头豆豉炒南瓜
材料:南瓜,豆豉,蒜头,盐,鸡粉,白糖做法:1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。 2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南... [素菜类]