下酒菜列表
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荷香风鹅笼
材料:主料:糯米100克,风鹅肉100克,甜豆25克,虾仁25克,红椒粒10克,火腿丁10克,荷叶1片。做法:1、将糯米入蒸笼蒸熟,加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。... [下酒菜]
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阿公下酒菜
材料:主料萝卜干500克(萧山萝卜干)。辅料鲜毛豆仁50克,大蒜10克。调料色拉油适量(实耗20克),精盐50克,白糖100克,味精10克,鸡粉10克,香油5克。做法:1、将萝卜干洗净切丁,用... [下酒菜]
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清新下酒菜-凉拌芹菜花生
材料:主料:西芹,花生做法:1、取西芹芯里面的几根茎切段,然后热水焯一下,快速取出,过几遍凉水。 2、花生一小把煮熟,过凉水。 3、芹菜和花生放入大碗... [下酒菜]
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酒鬼花生
材料:花生米:300克、油:100克、干红辣椒:100克、盐:20克、五香粉:10克。做法:1、将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。 2、锅内倒油烧热,放入花生米炸酥... [下酒菜]
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下酒小菜
材料:豌豆,香肠,洋葱,盐做法:1、豌豆去头尾拉丝后切斜片,香肠&洋葱切条状。 2、爆香洋葱,下香肠炒至呈弯曲状再下豌豆片翻炒入盐调味即可。 小诀... [下酒菜]
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麻辣花生米
材料:材料:生花生米100克,干红椒3个,花椒20粒做法:麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为零食,还是当下酒小菜都不错。 最最关键的是:... [下酒菜]
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韩国小菜:香甜土豆
材料:2-3 中等大小的土豆 (约两杯土豆块) 做法:1. 土豆去皮,清洗,然后切出约1.5厘米左右的方块两杯. 2. 切好的土豆再清洗,去除表面淀粉 3. 将洋葱... [下酒菜]
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微波炉版-五香花生米
材料:花生米 五香粉 盐做法:1. 大碗加一茶勺五香粉,一茶勺盐,两汤勺水拌均匀;(喜欢味道重些,可加量) 2.加入一袋带皮花生(12-16oz)再拌均匀20分左右,中间搅拌几次,... [下酒菜]
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夏日美味-皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋两个、内脂豆腐一盒、蒜、葱花、青红椒各一半、盐(可用酱油代替)、(香醋)可以要可不要、麻油少许。做法:1、算切碎、葱花切碎备用。 2、豆腐切片、... [下酒菜]
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豆腐丸子
材料:豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜做法:1、新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。 2... [下酒菜]
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香煎脆皮豆腐
材料:豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油做法:1、豆腐控干水,切大小一致的方块。 2、鸡蛋打散。 3、豆腐块放入蛋液中蘸满。... [下酒菜]
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冷吃兔(下酒菜)
材料:主料:刮皮兔一只。做法:1、兔子洗净切小丁。 2、锅中入油,温高后放入兔丁翻炒。 3、炒五分钟后加入山奈、八角、姜、蒜、盐、料酒(大火)... [下酒菜]
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脆皮花生
材料:主料:花生米做法:1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀,放入生粉裹制均匀,待油烧至四成热时下入花生米,小火炸至表皮定型后关火,放置几分钟后重新开火炸至酥脆。... [下酒菜]
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凉拌香脆花生
材料:花生仁,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油做法:1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生 2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,... [下酒菜]
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口水鸡
材料:鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油做法:1、鸡腿洗净,冷水入锅,加姜片、料酒,大火烧开转中小火,煮10分钟关火焖5分钟。... [下酒菜]
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酒鬼花生米
材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖做法:1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。 2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞... [下酒菜]