蒸鸡列表
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盐焗鸡——蒸制
材料:三黄鸡半只,盐焗鸡粉(没有可以用姜、沙姜、胡椒粉、盐混合腌鸡),花生油,盐做法:1、三黄鸡洗净沥干水。 2、表面抹上盐,再抹上盐焗鸡粉,如果没有可以自制腌... [蒸鸡]
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蒸鸡
材料:主料:鸡半只,青葱1把,盐少许做法:1、鸡洗净切块,放少许盐腌制。 2、姜切片,青葱切粒。 3、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里。... [蒸鸡]
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粉蒸鸡翅
材料:米粉,鸡翅,料酒,花椒面,鸡汁做法:1、鸡翅买回来处理干净,用凉水浸泡2个小时。 2、在背面切开几刀,加花椒面、料酒、鸡汁卤上1个小时。 3、然后... [蒸鸡]
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竹笋蒸鸡翅
材料:鸡翅,笋子,黄豆酱,青泡椒,干辣椒,生姜,大蒜,葱,盐做法:1、鸡翅剁两半。 2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小... [蒸鸡]
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金钱菇蒸鸡腿肉
材料:鸡腿肉800g,金钱菇适量,葱,姜,干荷叶,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,糖,香油,生粉,美极鲜(optional)做法:【蒜蓉奶白菜】: 1、奶白菜洗净,放入滚水焯水,滴几滴油更香,切蒜蓉。... [蒸鸡]
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白萝卜蒸鸡腿
材料:鸡腿1根、白萝卜50g、油适量、盐适量、排骨酱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量做法:1、鸡腿一根清洗干净。 2、在鸡腿上面均匀涂抹一层排骨酱。... [蒸鸡]
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脱骨鸡
材料:主料:冻鸡腿3个,香菜1小撮做法:1、鸡腿用刀剔除骨头。 2、装进盘子,倒入黑豆酱油和蜂蜜,再加入乌枣酒,放上两颗乌枣,腌制5-6小时。 3、期间没... [蒸鸡]
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如意香菇酿
材料:主料:香菇,猪肉馅,胡萝卜半根,泡发好的黑木耳少许,冬笋少许,香菜梗适量做法:1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。... [蒸鸡]
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麻椒蒸鸡翅
材料:鸡中翅,花菜,葱,姜,花椒,干辣椒,剁椒,胡椒粉,五香粉,料酒,酱油,生粉(干淀粉),盐做法:1、鸡中翅洗净,两面开刀(图1) 2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料... [蒸鸡]
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面豉酱蒸鸡翅
材料:鸡中翅10只,油豆腐泡6-8粒,面豉酱2汤匙,葱粒1汤匙做法:1、鸡中翅解冻洗净抹乾,在鸡翅的中央划一刀,放入面豉酱腌20-30分钟。 2、油豆腐泡洗净,平排在碟上... [蒸鸡]
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花菇火腿蒸鸡
材料:食材:嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替),花菇6朵(可用干香菇代替),火腿1块(不要选择太精的火腿,没有油份,不香。杭州这个季节可以选择夏季特有的风肉,吃起来会更香),生姜... [蒸鸡]
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冬菇蒸鸡
材料:鸡肉 500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml做法:1、洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花。... [蒸鸡]