重庆忠县小吃介绍

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忠县小吃列表

夏桑玉米粑

夏桑玉米粑

料:鲜玉米粒 辅料:鲜桑叶、南瓜丝、猪肉、芽菜 调料:盐、味精、葱花 味型:咸鲜味 特点:形态逼真,清鲜香浓 ...

忠州豆腐乳

忠州豆腐乳

忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料,加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡,采用传统而独特的工艺精心制成。忠...

推荐小吃 推荐小吃 地理标志产品 地理标志产品

香山密饼

香山密饼

香山密饼以酥松可口,色、香、味、美、型著称,深受广大群众欢迎。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是,先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后,锅抹油经烘烤而成。色泽...

金牌双味鱼头王

金牌双味鱼头王

主料:花鲢鱼头1500 调料:湖南酱椒、自制剁椒、云南红小米椒、蜂蜜、野山椒、姜、葱汁、猪板油、盐、味精、花雕酒。 味型:复合味(家常味) 特点:成型大跑龙套,自成双味...

金厨香辣仔鸡

金厨香辣仔鸡

主料:土仔公鸡 辅料:青笋、香菇 调料:干海椒、花椒、老油、花雕酒、鸡精、味精、葱花、香辣酱。 味型:麻辣味 特点:麻辣浓香、回味悠长、江湖豪气。...

雅风金牌翅

雅风金牌翅

  雅风金牌翅 味型:糟香味 主料:鸡中翅等 烹法:先淹渍,后炸。 特点:色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。...

香山蜜饼

香山蜜饼

产于重庆忠县。 相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易,曾避乱江南,并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职,因上书议政,得罪权...

香辣仔鸡

香辣仔鸡

主料:土仔公鸡 辅料:青笋、香菇 调料:干海椒、花椒、老油、花雕酒、鸡精、味精、葱花、香辣酱。 味型:麻辣味 特点:麻辣浓香、回味悠长、江湖豪气。...

农家麦粑乐

农家麦粑乐

主料:鲜麦面片 辅料:农家盐白菜、老腊肉、土豆片 味型:咸鲜味 特点:口感柔软,粗粮细作,纯天然绿色食品...

湖辣鱼

湖辣鱼

味型:湖辣味 主料:草鱼、干辣椒 制作方法:蒸 特点:在传统蒸鱼的基础上不加任何姜、蒜、味精、白糖,充分体现鱼自身的鲜。此菜突出在麻、辣、鲜、香、嫩。...