贵州黔东南小吃介绍

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黔东南小吃列表

绿叶米豆腐

绿叶米豆腐

时代进步了,或许我们的生活得到了很大提高,但是我们不能忽视一些曾经存在于我们身边的东西的消失..

米豆腐在三穗虽然颇受人喜爱,但是有多少人真的尝试过绿叶米豆腐?一种健...

镇远陈年道菜

镇远陈年道菜

镇远陈年道菜已有500多年的生产历史。相传,最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创,故称“道菜”。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。镇...

腌肉

腌肉

腌肉

腌肉是将鲜肉肥瘦切成片,用糯米粉与适量的盐和辣椒粉,再和上花椒面等佐料放在肉的上面,一层肉一层米粉,放入坛内封好,半月后便可取出来炒吃,清香可口。...

苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭

主料:白条母鸡1.5千克,糯米300克,大米200克

辅料:食盐8克,姜块50克 制作过程:将母鸡砍成大块,净锅加水,放入鸡块、姜块,用大火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖 ,鸡块捞起另...

晾干肥羊火锅

晾干肥羊火锅

凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜,流传八方,无人不知,家喻户晓。可酸汤不仅可以用来煮鱼,而有酸汤系列菜。火红的锅边摆放着各种鲜蔬和好似晾杆上的衣物似的肥羊肉...

布依风味粽粑

布依风味粽粑

主料:糯米6千克,猪排骨2千克

辅料:板栗仁500克,食盐200克,猪油200克,草果粉25克,苏麻秆灰50克,粽粑叶1千克,稻草适量 制作过程:将糯米淘洗干净滤干水分,放入容器内,加...

榕江米粉

榕江米粉

凡到榕江的人,如若不吃上一碗“榕江米粉”,可说是虚此一行。

榕江米粉产生的年代较长,至今约有250年历史。它的制作方法是:先将黏米浸泡透水,磨成米浆,再舀取适量...

三穗灰碱粑

三穗灰碱粑

以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 碱.) 主要做法暂不公布``

成品一黄褐色为宜. 食用方法:1.切成条状,放入沸水中煮3分钟左右 2.盛入碗中,加汤(如龙骨炖汤,番茄汤,紫菜汤等...

推荐小吃 推荐小吃

凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼

原料: 鲜活稻田鲤鱼1500克、清水酸汤、姜片、蒜片、葱节、青椒、西红柿、桄菜、鱼香菜、精盐、味精、鸡精、木姜子粉、猪油、糊辣椒面、花椒面各适量。 制法:鲤鱼用清水喂...

镶竹荪

镶竹荪

产地:中国贵州。历史:竹荪又名竹参,属真菌类,是贵州山区的著名特产,因为生长在茂密而潮湿的竹林中,故名。它质地细腻,味道鲜美,特别适合于制汤菜。70年代初,美国基辛格...