贵州黔南小吃介绍

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黔南小吃列表

黑糯米八宝饭

黑糯米八宝饭

原 料:

黑糯米500克,洗沙200克,果脯50克,核桃仁50克,红枣50克,百合50克,苡仁米50克,莲子50克,芝麻25克,藕粉50克。 调 料: 糖、猪油适量。 制作方法: 蒸。百合、苡仁米,...

荔波风猪

荔波风猪

荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作过封建王朝的贡品。风猪造型美观,色泽鲜艳,皮脆肉酥,美味可口,食而不腻,并可保存较长时间,是宴请宾客、馈赠亲友...

辣水煮鱼

辣水煮鱼

辣水煮鱼

特色辣水煮鱼以活鲜乌江鱼为主料,以葱、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、鸡精、味精、野山椒、香芹、香油、鱼香菜等为辅,以欠粉、鸡蛋清、豆瓣酱为调...

萝卜羊

萝卜羊

“萝卜羊”为罗甸布依族人民新创造的一道享誉县内的名菜。罗甸山多、雨多、草茂,气候温和,在这块得天独厚的适宜于发展畜牧业的土地上,当地群众利用天然墓场资源放牧黑...

漤菜

漤菜

漤菜

相传,-神奇的漤菜已有好几百年的历史,最早源于-县松平乡的冉家塘村。 这种神奇的漤菜,实际上是一种特制的泡菜。 说它神奇,是因为它臭味浓烈,有点似臭豆豉味。又有...

推荐小吃 推荐小吃

刨汤

刨汤

其实就是酸汤火锅,主料是新鲜猪杂之类的,配上点自家泡制的土酒,有点大碗喝酒,大块吃肉的感觉!只是吃刨汤的地点远了点,在城郊地段的肉联厂一带。...

推荐小吃 推荐小吃

太师饼

太师饼

流传于都匀的一种点心。太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心。内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。 传说 :远...

狗肉和狗肉香

狗肉和狗肉香

狗肉和狗肉香

来都匀旅游不尝一尝都匀的风味菜肴狗肉,那是一个遗憾。过去吃狗肉,人们都往有名的仿古一条街——都匀的石板街跑。这里不仅街道古朴、环境优雅,而且销...

惠水马肉火锅

惠水马肉火锅

马肉火锅为惠水特色菜之一,其主料为新鲜马肉,铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。...

砂锅粉

砂锅粉

砂锅粉

砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择,常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子...