贵州遵义小吃介绍

遵义小吃专题为您介绍贵州遵义特色小吃推荐,遵义小吃街和小吃店信息以及贵州遵义小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的遵义小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

遵义小吃列表

遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕

已有多年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。( 遵义)...

血粑

血粑

血粑,是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色,食用时蒸.煮.烤.煎均可,鲜美可口.色.香.味俱佳,放入口中又软又不沾牙。据说,血粑是明朝万历年间苏州迁入仁怀,苗族人民杀猪祭...

金鱼饺

金鱼饺

原 料:澄粉250克,生粉75克,绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。 调 料:鸡脯肉沫75克,猪肉沫75克,香菇粒、葱花、猪油、盐、味精等适量。 制作方法:蒸。澄粉与生...

新舟醋羊肉

新舟醋羊肉

新舟醋羊肉:贵州遵义地方特色小吃、美食,是遵义新舟区传统佳肴,又名“黄酱羊肉”。

新舟醋羊肉的做法: 原料:带皮羊1只约25千克。 调料:酱油、白酒、生姜、盐、胡椒...

蛋黄酥

蛋黄酥

原料:澄粉250克,熟蛋黄5个,猪油125克。

调料:猪肉沫200克,香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。 制作方法:浸、炸。先将澄粉用开水烫熟,加入...

牛打滚

牛打滚

原料:糯米300克,熟黄豆粉适量。

馅料:芝麻20克,花生米20克,白糖等适量。 制作方法:煮。先将芝麻、花生米炒熟,压碎加白糖拌成馅,黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉...

刘成祜豆花面

刘成祜豆花面

刘成祜豆花面

刘成祜豆花面所用的豆花独具特色。首先把前一次点豆腐的窖水存放使之成为酸汤,再用其来点滤新的豆腐,这样做出来的豆腐没有石膏或卤水点滤的苦涩味,比大众化...

甜酸羊肉

甜酸羊肉

甜酸羊肉

甜酸羊肉始于清代,起源于今新舟镇禹门一带,已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊,黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟,...

糯玉米花

糯玉米花

糯玉米花

特产糯玉米花,采用遵义土生土长的糯玉米,以独特工艺制成,特点是爽脆可口。让你一吃之下,爱不释手,故名不丢手。...

乌江豆腐鱼

乌江豆腐鱼

原料:鲜活乌江鱼1尾1千克,乌江豆腐500克。 调料: 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量 刀工成型: 将鲜鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗...

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