道真小吃

当前位置: 天天小吃网 > 道真 > 酸菜孜耳面

酸菜孜耳面

时间:2021-05-08  2021-05-08  道真小吃  手机阅读
酸菜孜耳面
  原料:面粉300克,酸菜100克、盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花、去芯西红柿、青黄瓜皮等适量。

  制作方法:面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条,用刀切成小丁,每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下,即成一面有纹路并卷起的薄面片。酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜,面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味,放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色,煮好后连汤舀入碗中即成。   风味特色:面细腻滑爽,汤咸鲜酸香。   技术要领:面片的大小厚薄要均匀,子面团不要太硬,酸菜用帮不用叶。   

【酸菜孜耳面】相关小吃

1. 酸菜孜耳面

2. 猫耳面

3. 三鲜子耳面

4. 酸菜黑圪条

5. 野猪肉炖酸菜

6. 猪肉炖酸菜

7. 猪肉烩酸菜

8. 酸菜炖白肉血肠

9. 白肉酸菜血肠

10. 酸菜炖生熟肉

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a11564.html

上一篇:牛打滚 下一篇:没有了

酸菜孜耳面相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃