洛阳小吃列表
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玉米糁汤
栾川传统的饮食品种之一,因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区,以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成,呈金黄色,香味独特,游客评价甚高。... [河南洛阳小吃]
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鲤鱼跃龙门
鲤鱼为黄河名鱼,自古就有"洛鲤伊鲂,贵似牛羊"之说。肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。鲤鱼跳龙门,造型优美,寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,栩栩如生,仿佛欲跃而起。... [河南洛阳小吃]
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牡丹燕菜
牡丹燕菜又称假燕菜,牡丹燕菜主料系洛阳东关出产的大白萝卜。这种萝卜经过几道工序精制,其形状、口感、色泽都与真燕菜相似。牡丹燕菜为洛阳水席中的第一道大菜。 牡丹燕菜... [河南洛阳小吃]
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焦炸丸子
流行于河南洛阳一带的洛阳水席是河南传统宴席中的一道亮丽的风景线,宴席中很多脍炙人口的菜肴令老饕们垂涎,?如牡丹燕菜 、连汤肉片、洛阳海参等,当然还有今天要介绍的这道焦... [河南洛阳小吃]
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牡丹饼
作为洛阳特产之一,外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软,口感细腻。在制作工艺上,除了以牡丹花瓣为原料,牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺,以豆粉为主料制作糕点。目... [河南洛阳小吃]
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老浆面条
浆面条儿又称浆饭,和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样,是洛阳独有的风味小吃,特别是土生土长的“老洛阳”对浆面条儿更是情有独钟。 浆面条儿在洛阳历史悠久,妇孺皆如。... [河南洛阳小吃]
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少林八宝酥
用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,有食疗效果,能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史。... [河南洛阳小吃]
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张记烧鸡
介绍: 榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠,其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、... [河南洛阳小吃]
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洛阳不翻汤
介绍: 此款小吃酸辣咸香,醒酒开胃,是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为九府门不翻汤,距今已有120余年的历史。 不翻汤。洛阳人亦称其为九府门不翻汤,距今已... [河南洛阳小吃]
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洛阳樱桃
介绍: 洛阳樱桃,又名珠桃、含桃,具有早熟、高产、优质、色艳等特点。它先百果而熟,立夏前后即可成熟上市;产量高,树龄长,成树每株产400公斤以上;果味酸甜可口,既能生食... [河南洛阳小吃]
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王麻子剪刀
介绍: 王麻子刀剪铺是享誉国内外的一家老字号店铺。清朝顺治八年(1651),在北京菜市口出现了一家以经营剪刀火镰为主的店铺。这家主人姓王,脸上长有麻子,人称王麻子,他专... [河南洛阳小吃]
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舞阳贝母
介绍: 贝母为百合科多年生草本植物,以鳞茎入药。舞阳贝母经国内药物专家鉴定,确认为百合科贝母属的一个新物种,并于1985年在《中国植物分类学报》上公开发表 ,是一个... [河南洛阳小吃]
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浆面条
介绍: 浆面条,河南传统美食,以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条,具浓厚地方特色的地方名吃。 1基本简介 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),河南... [河南洛阳小吃]
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洛阳燕菜
介绍: 洛阳燕菜又称牡丹燕菜,属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的... [河南洛阳小吃]
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阎家羊肉汤
介绍: 阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史代代都是长寿。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎... [河南洛阳小吃]
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张家馄饨
介绍: 张家馄饨,又称马蹄街馄饨,河南名吃。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、... [河南洛阳小吃]
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尚记牛肉汤
介绍: 尚记牛肉汤,属洛阳小吃,是吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点是:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛... [河南洛阳小吃]
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洛阳牡丹
介绍: 洛阳牡丹,唯有牡丹真国色,花开时节动京城,为多年生落叶小灌木。洛阳是十三朝古都,有千年帝都,牡丹花城的美誉。洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇。其栽培始于隋,鼎... [河南洛阳小吃]