湖北恩施小吃介绍

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恩施小吃列表

土家社饭

土家社饭

社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土...

推荐小吃 推荐小吃

神豆腐

神豆腐

在咸丰民间,每到炎夏季节,农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”,乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树...

腊肉土豆片

腊肉土豆片

腊肉土豆片

大抵是因为好吃,所以在分配任务的时候,同伴毫不犹豫地推荐了我。在大家的戏谑声里我居然没怎么推托,想想也是哦,没吃过猪肉,总见过猪跑吧。 土家菜系以猪肉...

泡粑

泡粑

泡粑,用糯米做的,吃起来松松软软的,香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方:一是色如凝脂,二是口感舒适,回味清甜,三是个小而薄,一般只蘸碟大小,中间最泡处也只有...

薇菜烧腊肉

薇菜烧腊肉

薇菜,是一种名贵的天然野生草本植物,俗称猫儿蕨、兰茎苔,用它来炒腊肉,色泽鲜艳,腊香味美。

做法是:将薇菜用水冲洗,将腊肉(或火腿)切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切...

麻辣唆螺

麻辣唆螺

原料:唆螺一斤,朝天椒,花椒,大香,蒜,白糖,酱油,生姜、料酒。 制作:蒜、姜切丝, 烹制: 锅中放少许油,待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜,翻炒至香味出来。倒...

土家油茶汤

土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一...

干锅兔

干锅兔

干锅兔 配料: 原料:兔肉; 辅料:笋子、藕、胡豆; 佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜; 干锅兔 制作方法...

鹤峰洋芋粑粑

鹤峰洋芋粑粑

鹤峰最多滴就是洋芋,人们都喜欢吃这个洋芋,于是土豆系列美食成为土家餐桌上的常客,同时洋芋的吃法也很多,下面介绍一种: 这个洋芋粑粑,精选土豆磨制而成,剔除土豆渣...

南渡江的“美人鱼”

南渡江的“美人鱼”

南渡江的“美人鱼”

南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流,冬天的南渡江,水流不是很充沛,静静的蜿蜒向南。在南渡江上,有一座拱桥,连接着公路,每每都要从此路过...