湖北鄂州小吃介绍

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鄂州小吃列表

一品海鲜粥

一品海鲜粥

原料采买:干瑶柱就是元贝,选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色,掰开里面是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志。 食材:元贝2只,鲜虾50克,蛤蜊50克,白米2杯。...

石锅巴泥鳅

石锅巴泥鳅

主料:泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜 制作方法:将鲜活泥鳅破肚拉肠备用,另锅内加入40多种作料,放入泥鳅,下辅料酸菜,放入已调好的汤内,由高火至中火再至小火煎制而成,再放入...

百合鲜贝粥

百合鲜贝粥

百合鲜贝粥的做法:1、将鲜贝洗净,横切成片;2、鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌;3、葱姜洗净分别切末、丝备用;4、粳米淘洗干净,在冷水中浸泡片刻,用色拉油、盐拌腌;...

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不...

油炸刁子鱼

油炸刁子鱼

先将刁子鱼洗净,用细盐及姜,蒜将其腌制半个小时-一个小时,然后洗净! 将油烧热,将刁子鱼放入锅中炸成金黄色。 在锅中留少许油,放如准备好的大蒜,姜末,辣椒,酱油...

地锅三鲜

地锅三鲜

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前,在洪泽湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅...

湖水煮湖鱼

湖水煮湖鱼

要想湖水煮湖鱼烹制得好,首先得选好主料——鱼。按渔民的话说,用鱼要一野二活三小四杂:野即选,用湖中自然生长的野生鱼;活即取刚出水的,去鳞和内脏洗净放入锅内煎炸...

东坡饼

东坡饼

东坡饼,是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾游客的传统佳点。东坡饼之名的由来,要从苏轼游西山说起。北宋元丰三年(1081年),我国著名文学家苏轼(苏东坡)谪居黄州,常泛舟南渡游览...

小天池蒸南瓜

小天池蒸南瓜

用料:南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。 做法:1、锅置小火上烧温热,下珍珠...

鄂城菜合子

鄂城菜合子

1、和面:温水,水要适量,可在水中放少许盐,和好面需要放在一边醒20-30分钟。 2、馅:韭菜鸡蛋是经典,韭菜切碎、鸡蛋炒熟、粉丝温水泡好切成小段,还可以放点虾皮,盐、酱...