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“湘妃糕”,是湖北公安县的传统佳肴,现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主,加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以金针(即黄花菜)、黑木耳、冬笋等配料,使整道菜色调... [荆州公安小吃]
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公安豆皮子,是一种可以和面条一样煮着吃的方便食品。在乡下,农人用大米、绿豆,还有面粉,最好是荞麦,按一定比例混在一起,用石磨现场磨成浆,再立即放到锅里,一阵大火过... [荆州公安小吃]
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鱼糕圆子俗称“头子”,是荆州传统名菜。“头子”的来历,据史料记载,始为官名(《资治通鉴》后周太祖郭威语)。早在南梁时期,“头子”已成为当地氏族酋会... [荆州公安小吃]