湖南怀化小吃介绍

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怀化小吃列表

糯米甜酒

糯米甜酒

以优质糯米为原料,用自制酒曲发酵酿制而成。酿好的原汁甜酒,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成份。并有活血养气滋阴补肾的功能...

爆辣椒

爆辣椒

爆辣椒又称油发辣椒,是会同侗家婚庆喜事筵席不可缺少的食物。

它以辣、脆、香的特色而誉满侗乡。“爆辣椒”选用新鲜大号青辣椒,洗净放在开水中烫,使其变软,后用小...

小葱鲜鱿芋头饼

小葱鲜鱿芋头饼

主料:芋头、鱿鱼

辅料:青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法: 1、将鱿鱼切成小丁,芋头压成泥一起放入碗中,加入葱姜末...

血粑香肠

血粑香肠

每年腊月,侗家妇女便忙着灌制“血粑香肠”。

先把适量糯米加入一些食盐泡好。杀猪时,待猪血将流尽时用盆子盛取尾血,并取猪大肠洗干净,把尾血倒进滤干水的糯米里,...

会同花醮粑

会同花醮粑

花醮粑是侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品。既能观赏,也可食用,是人们四时节日赠送亲朋好友的上选礼品和宴待佳宾的美食之一。

花醮粑是选用优质糯米磨成细粉,加水...

洪江米粉

洪江米粉

洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来,洪江人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁...

芷江葱把鸭

芷江葱把鸭

芷江葱把鸭是湘西的传统名菜,不仅鸭好、菜好、连故事也好。

芷江,古称沅州,自元朝以来就有中秋享鸭的传统,其时家家户户都要宰杀鸭子。据说,当时民众不堪忍受元朝...

潇湘猪手

潇湘猪手

特点:肉酥烂,色鲜艳,汁浓味厚,能美容养颜。

材料:猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。 1、猪脚烫毛斩...

苦瓜炒腊肉

苦瓜炒腊肉

这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品,这是因为湖南腊品有自己独特风味。在本地,虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌,但说到所用材料,别说白腊椒和腊鱼了,就连湖南腊肉...

通道合龙饭

通道合龙饭

合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集,然后将餐桌合拢,摆成一长条,再将收集到的菜肴摆在长桌上,摆好碗筷,将椅子置于...