武冈小吃

当前位置: 天天小吃网 > 武冈 > 武冈铜鹅

武冈铜鹅

时间:2020-12-06  2020-12-06  武冈小吃  手机阅读
武冈铜鹅
  武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越,水系发达,龙溪江、滔江等资江支流横贯其间,湖面广阔,牧草丰富,具有养鹅的良好条件。据史料记载,远在400年前的明朝嘉靖年间,武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅适应性强,抗病耐寒,容易饲养,体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白,嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻,深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多,如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。武冈县城有专门的“铜鹅餐馆”,经厨师烹调,可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种传统名菜,特设的“全鹅席”,五花八门,不离鹅身,品尝者无不拍手称快。除鹅肉可食用外,羽毛是鹅绒被等羽绒制品的上等原料。

   体型中等,体态呈椭圆型。颈较细长,羽色全白,头上有黄色肉瘤,喙橘黄色,蹼、蹼均呈青灰色,趾黑色。初生重为945克;成年体重公鹅为5.24千克,母鹅为4.41千克;屠宰测定:成年半净膛公鹅为86.16%,母鹅为87.46%;全净膛公鹅为79.64%,母鹅为79.11%。185天开产,年产蛋30~45枚,蛋重为160克左右,蛋壳乳白色,蛋形指数1.38。公母配种比例1:4~5,种蛋受精率约85%。   武冈铜鹅为地理标志证明商标。

【武冈铜鹅】相关小吃

1. 武冈铜鹅

2. 武冈卤铜鹅

3. 武冈卤豆腐

4. 武冈血浆鸭

5. 武冈猪血饼

6. 武冈米花

7. 武冈米粉

8. 武冈辣酱、新宁脐橙

9. 武冈卤菜

10. 武冈辣酱

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a8567.html

上一篇:武冈辣酱 下一篇:武冈卤菜
周边地区小吃