湖南湘潭小吃介绍

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湘潭小吃列表

水饺豆沙馅饼

水饺豆沙馅饼

水饺豆沙馅饼是湘潭的著名小吃,沙甜可口,甜中带酸,酥脆不腻,口味独特,回味无穷。其制作方法也较为特别,先将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅,均分成小份并将每小份揉成小球...

火焙鱼

火焙鱼

1962年,据说国民党决定反攻大陆,大有明天就要动手的派头。正所谓“小乱避城,大乱避乡”,何况还有政府的动员令呢,于是随家里的女眷们一起被“疏散”到乡下去了。...

红军长征鸡

红军长征鸡

在长征的年代,生活非常艰苦,很多时候米饭、面条都吃不上,有时连野菜、树皮都吃了,更别说要吃鸡了,蛋鸡自然就成了最好的营养品。当地的老百姓给红军送来一只鸡,伙头在烹...

韶山土腊肉

韶山土腊肉

采用农家上品土腊肉,肉色鲜艳,肉味不肥不腻,佐配乡土豆豉,味道香浓。...

饭茶

饭茶

用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状,再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹,有的像花瓣,所以名字也形象,口味各一...

莲子桂圆粥

莲子桂圆粥

[原料]:红莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]:把红莲子去皮去芯、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]:每日2次,温热食用。 [作用]:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。...

湘味啤酒鸭

湘味啤酒鸭

湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓,土豆软糯。

原料:瘦肉型白条鸭1000克,小土豆10个(重约500 克),兰花、香芹、青椒圈各5克。 调料:葱段、姜片各25克,蒜片...

干锅将军鸭

干锅将军鸭

干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。据大厨介绍,先要将老水鸭斩件,加上香料、盐等调味,然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮,味道比较香辣...

白辣椒炒腊肉

白辣椒炒腊肉

白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。 湖南长期以来就是牲猪出口地,比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪,其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规...

竹筒水鱼

竹筒水鱼

主料:野生水鱼2只(重约2000克)

配料:0鸡一只,鲜猪五花肉300克(取汤) 调料:熟猪油50克,盐、味精、料酒、胡椒、葱、姜、蒜瓣、鸡油适量 制法: 0鸡宰杀洗净,五花肉洗...