靖江小吃

当前位置: 天天小吃网 > 靖江 > 靖江肉脯

靖江肉脯

时间:2020-04-16  2020-04-16  靖江小吃  手机阅读
靖江肉脯
  产地;中国江苏靖江。 工艺:制作肉脯,选料严格,取新鲜猪后腿的纯净瘦肉为原料,剔去筋绊,切成薄片(一斤约切成12条),放在酒、醋、盐、香料溶液中拌淹一夜。待入味后,锅上旺火,放入腌肉及其调味汁,加清水少许烧沸,小火煨烂,再用大火收汤。待酒尽醋干,用绳子穿起来挂在通风阴凉处晾干收贮供食。特点:肉脯色泽赤红,薄而透明,片型整齐,甜中带咸,咸中带鲜,它可作为宴席上的冷盘,或用以炒鸡蛋、烘豆腐,烹时略加葱花、麻油滋味甚美。( 泰州)

【靖江肉脯】相关小吃

1. 靖江肉脯

2. 靖江猪肉脯

3. 钱江肉丝

4. 西江肉桂

5. 垫江肉干

6. 靖江香沙芋

7. 靖江蟹黄汤包

8. 靖江扒凤腿

9. 明溪肉脯干

10. 美珍香猪肉脯

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a3982.html

上一篇:红烧河豚鱼 下一篇:鳜鱼羊肉

靖江肉脯相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃