上饶弋阳推荐小吃
弋阳小吃列表
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弋阳年糕
介绍: 弋阳年糕俗称弋阳大米过粿,制作始于唐代,是弋阳县传统特色食品,是驰名中外的年糕极品。 弋阳年糕俗称弋阳大米过粿,是弋阳县传统特色食品,是驰名中外的年糕极品。... [上饶弋阳小吃]
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曹溪米糖
曹溪米糖:又称“曹溪米饯”或“灌香糖”。选用优质糯米为原料,蒸熟后用麦芽催化成糖水,入锅煎成粘糊状,起锅待渐凉后手工拦搭,搓捏后制成圆袋状,灌上芝麻、豆... [上饶弋阳小吃]
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国道鱼
借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长,选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料,佐以独特配料,经30分钟左右小火匀烩而成,具有味美鲜嫩之特点。 配料、调... [上饶弋阳小吃]
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弋阳鸡
弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料,佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色,为弋阳传统名... [上饶弋阳小吃]
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弋阳扣肉
弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅... [上饶弋阳小吃]
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大米粿
用大米煮熟后捣烂,制成条状,可加炒、煮、煎均可,入口瓷软,不粘牙。 肉馅烧饼:馅饱汁多,味鲜、辣。... [上饶弋阳小吃]
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油淋鱼
选用鲜活草(鲤)鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等,结合民间传统工艺精制而成,具有食而不腥,油亮澄黄、香浓可口、开胃生津、健脑护胃等功效。... [上饶弋阳小吃]
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弋阳大禾谷
介绍: 弋阳大禾谷又名玛谷,属南方特有梗稻品种,是江西省弋阳县独有的制作年糕专用水稻品种。弋阳大禾谷全生育期为150天左右,株高30厘米。以弋阳大禾谷加工的大禾米,直链淀... [上饶弋阳小吃]