阳信小吃

当前位置: 天天小吃网 > 阳信 > 滨州锅子饼

滨州锅子饼

时间:2020-09-22  2020-09-22  阳信小吃  手机阅读
滨州锅子饼
    锅子饼为滨州传统名吃,以其工艺简单而做法精细,食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老幼咸宜而久享盛名。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创,故又名“邢家锅子饼”。它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食

  制作时,先用水将面粉和成软如糖稀的面团,再以150克重的软面做成两个大小相近的小饼,摞在一起,然后放在鏊子上,将两面烙成黄色麻花状,待中间凸起时,迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用,制馅时一般每500克饼用豆腐400克,熟猪头肉150克,鸡蛋3个,香油75克,盐5克,芫荽末少许。最后将每次烙好的双层饼揭开,成为两张薄单饼,以烙面为里在锅内稍煎。切成两段后即可装盘食用,呈蛋黄色,饼美味香。

【滨州锅子饼】相关小吃

1. 滨州锅子饼

2. 胶州锅贴

3. 滨州芝麻酥糖

4. 滨州西瓜豆瓣酱

5. 滨州芝麻糖

6. 乾州锅盔

7. 凉州锅巴

8. 涮锅子

9. 锅子卤鸡

10. 锅子

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a7088.html

上一篇:烧羊排 下一篇:滨州芝麻糖

滨州锅子饼相关内容

周边地区小吃