渭南合阳推荐小吃
合阳小吃列表
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清汤羊肉
把羊肉加桂皮之外的十全大料入锅文火焖煮七八个小时捞出,汤清如水,香气扑鼻,肥而不腻,入口即化。用热烧饼夹肉吃,然后喝汤,亦可用汤泡烧饼,是合阳人喜欢的地方风味食品... [渭南合阳小吃]
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辣子豆腐
流行于县西南的路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟;再煎好“哨子”。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等;再烧好猪油、清油相搀合的油泼... [渭南合阳小吃]
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合阳踅面
特点:枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。 类别:风味名小吃 主要原料:荞麦粉、面粉、红薯粉鱼鱼等。 时间长短:历史悠久 简要介绍:踅面是陕西关中... [渭南合阳小吃]
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十三花碟
十三花碟 十碗席是吃饭的菜,十三花是喝酒的凉菜,是合阳最隆重的礼节,在客人入席前已经摆好。中间是一个满洲碟子,由油炸豆腐丝、莲菜片、肉丝、粉条、醋熘白菜等组成;周... [渭南合阳小吃]
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羊肉餬饽
羊肉餬饽 合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。黑池镇,因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名,且是明代传奇戏曲家王异的故里,文化底蕴丰厚。单就饮食... [渭南合阳小吃]
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路井扯面
路井扯面 路井扯面,不是那种只扯一根头的牛头扯面,也不是那种用擀杖把面饼压成炉齿状,拉长后再分开的扯面,而是一扯数条、一锅下几斤的扯面,一次可盛十多碗。路井扯面和... [渭南合阳小吃]
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水鲜饸饹
水鲜饸饹 同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。 随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随... [渭南合阳小吃]
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三池削面
三池削面 徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同,原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出的面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;... [渭南合阳小吃]
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荞面煎饼
荞面煎饼 同家庄镇的西同鞮村有一个独特小吃——荞面煎饼,当地人称为“红油馇子”。这种荞面煎饼的形成大约有百余年的历史。当初是摊完踅面后,有熟人来让摊个... [渭南合阳小吃]