凉山普格推荐小吃
普格小吃列表
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水煮回锅肉
回锅肉是川菜家常风味的代表作。水煮回锅肉是根据传统回锅肉演变而成的麻辣味型。 此菜选用肥瘦相连的猪坐臀肉,煮至刚熟,切成薄片略炒,然后用水煮牛肉的工艺烹制成菜。... [凉山普格小吃]
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云白肉
“蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大,肥瘦相连,厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。 “蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生... [凉山普格小吃]
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农家坛子肉
选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉,用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制,然后用猪油慢火炸下油坛即成。 此菜咸鲜清淡,香味浓郁、肥而不腻,是凉山地区典型的农家风味,深... [凉山普格小吃]
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幺妹童子鸡
选用饲养期一年以内的肥嫩仔鸡,配以野生高山香菇,经过炒、炸、煮等工艺烹制而成。此菜色泽红亮,麻辣鲜烫,香味浓郁、即烹即食。当鸡肉食用完后,逐加鲜汤,随配各种小菜,... [凉山普格小吃]