雅安汉源推荐小吃
汉源小吃列表
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汉源坛子肉
汉源坛子肉 四川省汉源县现辖行政区域 《汉源县人民政府关于汉源坛子肉地理标志产品保护区域情况的函》,汉府函﹝2012﹞104号 四川省大渡河食品有限公司企业标准:Q/211100... [雅安汉源小吃]
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开水白菜
开水白菜":并非开水煮白菜,是因汤清澈如水而得名。是川菜中一款名气很大的精品工夫菜肴。能做好此菜者,只有少数高档饭店的大厨方可为之。此菜的名贵在于制作... [雅安汉源小吃]
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干煸牛肉丝
干煸牛肉丝,四川名菜。将牛肉丝煸干水气,加辣椒丝等炒制而成。特点是滋味麻辣鲜香。此菜起源于自贡市,历时已数百年。现已流传四川各地,成为市肆常见菜肴。原料:鲜牛腿肉... [雅安汉源小吃]
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樱桃干
1.原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种,去除霉烂、不成熟果,然后摘除果柄,装入篮子,在水槽或盆内用流水清洗2次—3次,去除杂质。 2.浸... [雅安汉源小吃]
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榨榨面
这是一个四川汉源、甘洛当地的一种本土特色面食,是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成,但是这道面的味道绝就绝在酸菜上,这是当地清溪产的酸菜,因其独特的地理环境[日照.水... [雅安汉源小吃]
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葱烧火腿饼
葱烧火腿饼,煎点,特点:味咸甜爽口,皮酥脆。烹制法:煎。 瓜条、橘饼、熟火腿切成丁,加少许白糖、葱白花、猪化油,拌成馅。 油水面做成每个重15克的剂子,包入酥面擀裹... [雅安汉源小吃]