天津西青小吃介绍

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西青小吃列表

好味鸡

好味鸡

  【原料】 光鸡1只(重约1000克),葱2棵切短,姜丝约100克。调味料:生抽25克,糖15克,沙姜粉15克,细盐30克,酒15克。 【制作过程】 1. 将鸡洗净,抹干,用少许生...

越式凉拌鸡丝

越式凉拌鸡丝

【原料】 熟鸡丝300克,大头菜100克,胡萝卜50克,洋葱丝20克,青叶4克, 蒜茸花生100克,精盐3克,白糖5克,白醋5克,冰水10克,鱼露10克。 【制作过程】 1、将大头...

酥香凤翅

酥香凤翅

鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克. 【制作过程】 (1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水 (2) 锅内...

玛瑙野鸭片

玛瑙野鸭片

介绍: 玛瑙野鸭片,浙江菜,鸭肉白嫩,腐皮松脆,色似玛瑙,清香爽口。 1制作原料 熟野鸭胸脯肉100克。 豆腐皮6张、栗子肉25克、荸荠25克、绿蔬菜10克。酱油10克、精盐2克、味精...

冬笋虾卷

冬笋虾卷

1基本信息 【菜谱名称】 冬笋虾卷 【所属菜系】 浙江菜 【口味特点】 虾泥鲜嫩,冬笋松脆入青香蔑郁。 2制作原料 熟冬笋肉200克。 浆虾仁150克。熟火腿末25克、蛋清1个。葱末10克、味...

甘栗

甘栗

1基本信息 认定编号:浙认蔬2007011 品种名称:甘栗(原名:甘栗2号) 作物名称:笋瓜(印度南瓜) 申报单位:金华市农业科学研究院、杭州三雄种苗有限公司 品种来源:引进的试交...

天津风筝

天津风筝

介绍 清末民初年间,天津的风筝作坊和风筝艺人数不胜数,形成了百家争鸣的局面。 当时天津市面上出售的风筝画工普遍比较粗糙,骨架都是用纸捻来扎接,不能拆装折叠,存放十分...

鸡块氽丸子

鸡块氽丸子

介绍 1基本信息 【菜谱名称】 鸡块氽丸子 【所属菜系】 浙江菜 【口味特点】 汤清味纯,鸡块鲜嫩,肉丸肥瘦相间,松嫩可口。 2制作原料 鸡肉300克,猪腿肉150克。 蛋清1个(重约25克...

白汁银鱼

白汁银鱼

介绍 原 料: 鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。 烹饪方法: 1.银鱼去眼洗净搌干,粘均面粉。 2.菱角粉用牛奶勾芡。 3.银鱼放入6成热油中...

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕

介绍: 天津三绝食品之一,清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。 1基本概况 耳朵眼炸...