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酸角糖有袋、片状两种。袋装酸角糖,以去酸角壳、筋后,与红糖熬制而成。片状酸角糖以酸角为主要原料,辅以精制面粉,机制白糖,以机械加工而成,携带方便,是馈赠亲友的理想... [楚雄元谋小吃]
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元谋烤小猪制作方法及配料十分考究,具有悠久的历史。系选用当地二月龄或三月龄猪仔,宰杀后刮毛去内脏,留首尾,用铁叉首尾对穿,在木炭上烘烤,边烤边翻涂抹佐料,佐料系用... [楚雄元谋小吃]
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凉鸡为元谋饮食风味中的名牌产品,具有近百年的历史。凉鸡的选料考究,以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。将仔鸡宰杀后,去净鸡毛,放开鸡膛洗净后,以整只鸡置于锅中,慢慢以清... [楚雄元谋小吃]