昆明嵩明推荐小吃
嵩明小吃列表
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嵩明卤鸡
制作方法： 1．选料：选择健康无病的、鲜活的鸡为主料，以当年仔鸡为佳。 2．配卤水：清水50千克，加花椒、桂皮、大料、草果各250克，陈皮、甘草各300克，丁香25克，白糖1... [昆明嵩明小吃]
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嵩明酸菜鱼
【原料】 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 【制作过程】 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水... [昆明嵩明小吃]
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四喜汤圆
四喜汤圆是昆明的名特色小吃，糯黏可口，馅不雷同。 原料：糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，绵自糖，桂花，猪肉茸，冬笋丁，猪板油丁，熟猪油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，盐，味... [昆明嵩明小吃]
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黄焖土鸡
黄焖鸡是云南昆明的特色菜。采用山区土鸡，选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。其色鲜味佳，... [昆明嵩明小吃]
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滇八件
昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙... [昆明嵩明小吃]
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三鲜紫米蛋糕
云南以紫米为原料的小吃很多，但都以甜味为主，为改换口味，又开创此点，以咸鲜口味出现，成为筵席的随席点。此点香糯软嫩，表面金黄，内心紫红，咸鲜可口。 原料： 主料：... [昆明嵩明小吃]
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乳扇萨其马
制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。 萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天... [昆明嵩明小吃]
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梅花青豆糁
青豆是大豆（黄豆）的嫩果实。它含丰富的蛋白质，其 中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。其制品却 不含胆固醇，可预防心血管病。 云南各地均栽种黄豆，但多为蔬菜... [昆明嵩明小吃]
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虎掌金丝面
萝以鸽蛋和面掸皮切成细丝，与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽，脆嫩郁香，香脆适口。 虎掌菌，主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，菌体表面长满一层纤维茸... [昆明嵩明小吃]
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蘸水罗非鱼
滇人会吃，吃得鲜、吃得怪。“鲜”字在江南人看来，须清汤、须白水，而勿添“麻”“辣”等夺味之物。而滇人吃鱼，却是讲究“清汤罗非鱼，灵魂在蘸水。&rd... [昆明嵩明小吃]