云南普洱小吃介绍

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普洱小吃列表

蘸水稀饭

蘸水稀饭

蘸水稀饭佤族称之为“每最”。其制作方法是:用新鲜的白菜、青菜、南京豆、筷子豆等放上少量大米,再加适量的食盐掺和煮熟。再将用火灰焐熟的豆豉粑粑、火烧辣椒以及生姜...

景东县独特烧烤

景东县独特烧烤

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了,已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等,其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。 火烤猪的...

三尖角粑粑

三尖角粑粑

三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品,是其特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。原料为优质糯米和大米,混合磨浆,再经过蒸、调等工...

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甜酒状元

甜酒状元

甜酒状元包括紫米封缸酒、木瓜酒、橄榄酒和樱桃酒沙土利口酒,是墨江酒厂80年代中期开发的甜酒类新产品,它一出现就受到了广泛的喜爱和好评。紫米封缸酒系选用墨江特产紫米精工...

酸牛脚

酸牛脚

酸牛脚

特点:酸甜可口、色彩鲜艳、质地软嫩、清凉爽口。 原料:黄牛脚筋、辣子、生姜、芜荽等。...

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酸笋鸡

酸笋鸡

酸笋鸡

特点:酸鲜可口。 原料:成年鸡一只、酸笋、香茅草等。...

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知了肉圆子

知了肉圆子

这里说的“知了”是地方语言,即是飞蝉。用蝉“知了”做圆子,是独特的一道菜肴。其做法是,将“知了”去掉双翅和腹部,与鸡肉一齐剁细,拌上糯米粉,以蕃茄...

酸竹笋

酸竹笋

佤族喜欢吃辣椒。如若缺少辣椒,再好的菜也嫌美中不足。酸竹笋、臭豆豉粑粑,也是他们最喜爱的。每年夏秋季节,几乎每个家庭都要腌制几罐酸笋子。把笋子削成薄片或切成长条,...

何首乌牡蛎炖肉排

何首乌牡蛎炖肉排

原料 肉排150克,牡蛎50克,何首乌5克,姜2片,黄酒6克,精盐、清汤等各适量。 制法 肉排切小块,汆水洗净血水,放盅内。干牡蛎泡软洗净,与洗好的何首乌、姜片、黄酒...

思茅舂米干

思茅舂米干

思茅特色小吃舂米干,其主要原料:米干、柠檬、辣椒、酱油、盐、味精葱。...