舟山小吃列表
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炒虾米
嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名“金钩”。炒虾米是嵊泗流行的特色菜,家庭旅馆的... [浙江舟山小吃]
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紫菜汤
嵊泗盛产紫菜。嵊泗紫菜属藻类植物,生长于海边礁岩上,完全野生,色泽乌黑光亮、味道鲜美,是人工繁殖的紫菜无法比拟的。冬天采制的紫菜最佳,春天的次之。嵊泗紫菜用来开汤... [浙江舟山小吃]
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咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹 咸肉蒸白蟹看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中——传统的“鲜咸合一”至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌... [浙江舟山小吃]
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三鲍勒鲞
三鲍勒鲞 鳓鱼鱼体侧扁,口大向上倾斜,鳃孔大,体背淡青色,体侧腹部银白色,腹面有硬刺能勒人,故名。鳓鱼以每年端午期间产量最丰。鳓鱼刺多,肉质细嫩,味鲜美,鳞下脂... [浙江舟山小吃]
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碧海漫金沙
碧海漫金沙 碧海漫金沙是桃花岛的特色菜。原料:桃花产新鲜海带,土豆。金黄色的土豆稍有化泥,配之以碧绿海带,浓汁其上,香气四溢,入口滑而不腻,脆而有劲。到桃花旅游必... [浙江舟山小吃]
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风味螺肉干
风味螺肉干 先将新鲜黄螺洗净,冷水入锅,待水沸后捞出。挑出煮熟的黄螺肉,晾干。用酸辣酱、盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱少许,调汁和螺肉拌和。用牙签将螺肉串连,每串... [浙江舟山小吃]
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烟薰鲳鱼
烟薰鲳鱼 把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。把入... [浙江舟山小吃]
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普陀佛茶
介绍: 普陀佛茶是舟山的传统特产之一,生长在海天佛国普陀山的最高峰佛顶山而得名。 普陀佛茶仿江苏碧螺春之形,其外形紧细卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫,汤色黄绿明亮,味醇... [浙江舟山小吃]
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舟山大黄鱼
介绍: 大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,历史最高年产量曾达到13.2 万吨。 每年立夏前后,大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌... [浙江舟山小吃]
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舟山带鱼
介绍: 舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜,是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更... [浙江舟山小吃]
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嵊泗贻贝
介绍: 1 简介 嵊泗贻贝产于浙江省嵊泗县。贻贝俗称淡菜,也叫海红(东海夫人),是大众化的海鲜品,营养价值高,并有一定的药用价值,素有海中鸡蛋之称。嵊泗县海域环境优越,... [浙江舟山小吃]
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舟山金塘李子
介绍: 舟山金塘李子,因产于舟山金塘岛而得名。金塘李子果实圆形,果大核小,皮薄色青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,被列为浙江省十大名果之一。 金塘李子单果... [浙江舟山小吃]
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舟山竹节虾
介绍: 野生的竹节虾又称斑节虾、车虾,属甲壳类对虾族。此虾体大壳硬,色彩艳丽且呈斑节状,故而得名。在虾中有虾后之誉。竹节虾不仅体大肉实,而且肉质白嫩,无比鲜美,乃海... [浙江舟山小吃]
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舟山晚稻杨梅
介绍: 晚稻杨梅被子植物门,浙江舟山市原产,为浙江杨梅的优良品种之一。 舟山晚稻杨梅获得了国家地理标志证明商标。在工商、农林部门的筹划下,这张金名片今年首次亮相,并... [浙江舟山小吃]