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腌制头莱

时间:2021-02-20  2021-02-20  鹿寨小吃  手机阅读
腌制头莱
  腌制头莱

  寨沙头莱   为地方特色品种,球茎呈园球—椭圆形,收获后经洗净、切片、晾晒、搓盐等处理工序后,用容器密封淹制数月,成品菜色翠棕黄,香味浓郁,酸甜脆爽。主产地寨沙镇,年种植1.5万亩,产量1.5万吨。头菜密闭封存可贮留1年。散装头菜产地批发价:2—4元/公斤。

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