小煎仔鸡 用料：嫩鸡脯肉350克，青笋净100克，芹黄25克，化猪油150克，酱油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，盐5克，料酒15克，泡辣椒15克，姜片15克，蒜片15克，葱15克，水豆粉50克，清汤适量。 制作方法： 1、鸡脯肉剞十字花刀，切成4厘米长、1厘米粗的条，装碗用料酒、盐码味，加水豆粉拌匀。 2、青笋去皮，切成约2.6厘米长、0.7厘米粗的条。芹黄切成马耳朵形。 3、碗内放入酱油、白糖、醋、味精、汤、水豆粉，对成芡汁。 4、锅内猪油烧至七成热，放入鸡肉炒散，烹料酒，下泡辣椒、姜、葱、青笋条，炒匀，下芹黄，再炒几下，烹入汁芡，翻炒均匀，装盘妈成。 注意： 鸡条要切均匀。煎炒火力要旺，油温要高，动作要快。 特点： 成菜色泽金黄，鸡肉细嫩，咸鲜微辣，稍带酸甜，醇香味美。
（小煎仔鸡）导购
【小煎仔鸡】相关小吃
1. 小煎仔鸡
2. 小煎包
3. 小煎牛柳
4. 小煎鸡
5. 麻辣仔鸡
6. 板栗煨仔鸡
7. 牛仔鸡
8. 金厨香辣仔鸡
9. 香辣仔鸡
10. 臼捣仔鸡凉辣汤
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a11027.html
