合江小吃

当前位置: 天天小吃网 > 合江 > 白果烧鸡

白果烧鸡

时间:2021-04-14  2021-04-14  合江小吃  手机阅读
白果烧鸡
  【配料】

  净仔母鸡1250克,白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克   【制作方法】   将白果去壳、心芽,猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起。胡萝卜切成小梅花状,焯熟;净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干净;清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围;锅内汤汁置旺火上,捞去姜、葱,勾入湿淀粉,汤变浓时放味精、鸡油和匀起锅,浇到鸡身上,胡萝卜置鸡周围即可。   【营养成分】   胆 固 醇: 180毫克 碳水化合物: 35克蛋 白 质: 14克 脂 肪: 135克 热 量:1546大卡   【风味特点】   四川名菜。以仔鸡、白果为主料,经蒸、煮、勾芡制成。此菜原为四川青城山道家菜,道家菜素以养生为本,仔鸡、白果均含丰富的营养成分,尤其白果含磷量很高,有润肺、益气的功效。   

【白果烧鸡】相关小吃

1. 白果烧鸡

2. 泰兴白果

3. 长兴白果

4. 炒白果

5. 白果炖老鸭

6. 青城山白果炖鸡

7. 白果炖鸡

8. 泸州白果鸡

9. 白果糕

10. 小李烧鸡

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a11082.html

上一篇:桃杞鸡卷 下一篇:没有了

白果烧鸡相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃