江油小吃

当前位置: 天天小吃网 > 江油 > 川味酱爆肉

川味酱爆肉

时间:2021-04-16  2021-04-16  江油小吃  手机阅读
川味酱爆肉
  川味酱爆肉,热菜,咸鲜味型。特点:干香,回味微甜,油而不腻。烹制法:爆炒。此菜成菜香带酱味,呈深酱色,四季皆宜。

  川味酱爆肉原料:tzw   坐臀猪肉、混合油、蒜苗、盐、甜酱、酱油、甜红酱油。tzw   川味酱爆肉制作方法:tzw   1、将肥瘦相连、带皮的猪肉放在沸水锅内(可加葱、姜和少许花椒),煮至皮软时捞起。tzw   2、晾凉后切成0.3厘米厚的片子;蒜苗切2.6厘米长的节子。tzw   3、炒锅内下油烧至六成热时,将肉片下锅爆炒,炒出干香味,并开始吐油时,将肉铲在锅边。tzw   4、下甜酱在锅内油中翻炒,炒至散籽即和入肉片,再下蒜苗、酱油同炒。tzw   5、炒至蒜苗熟而带脆时起锅装盘即成。tzw   操作要领:猪肉不能用纯瘦肉,最好用肥瘦相连的坐臀肉;注意甜红酱油的使用,旨在增色;如喜辣味,可适量加入干辣椒节,如图所示。tzw   

【川味酱爆肉】相关小吃

1. 川味酱爆肉

2. 京味酱爆肉

3. 辣味酱爆蛏子

4. 蒜爆肉

5. 川味花椒肉

6. 川味香辣蟹

7. 川味炸春卷

8. 温记川味面馆

9. 酱爆鸡蛋扁豆

10. 酱爆螺蛳

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a11137.html

上一篇:川味花椒肉 下一篇:盐渍黄瓜香

川味酱爆肉相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃