三丝凉面

　　鸡丝凉面传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。 凉面吃法多样。(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

（三丝凉面）导购

【三丝凉面】相关小吃

1. 三丝凉面

2. 鸡丝凉面

3. 鸡丝凉卷粉

4. 扣三丝

5. 三丝鱼卷

6. 三丝面疙瘩

7. 三丝牛肉卷

8. 三丝宴面

9. 三丝肚档

10. 菊甜三丝

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a11170.html