洱源小吃

当前位置: 天天小吃网 > 洱源 > 洱源生皮

洱源生皮

时间:2021-06-02  2021-06-02  洱源小吃  手机阅读
洱源生皮
  生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时,去毛再烤,直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片,佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料,又香又鲜,为款待贵客的民族佳肴。 最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样猪皮金黄,肉质细嫩。 蘸过汁水的生肉片吃到口里,绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味,感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。

【洱源生皮】相关小吃

1. 洱源生皮

2. 羊生皮

3. 大理生皮

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a12058.html

上一篇:温泉菜 下一篇:没有了
周边地区小吃
当地其它小吃