子长凉粉 时间:2021-07-29 2021-07-29 甘泉小吃 手机阅读 子长凉粉,为子长县传统风味小吃,驰名陕北。子长凉粉有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别,以绿豆凉粉最受人青睐。绿豆凉粉采用优质绿豆,制成绿豆粉面,再加水兑矾至糊状,锅内搅至稠,熟后盛于器皿冷却。再浸入凉水,食用时切成条、块,拌以酸辣佐料。成品凉粉绿莹莹颤悠悠,灿如美玉、细如赋脂,看似柔嫩,实则筋韧,富于弹性,可切成细丝挂钩叫卖,为充饥饱腹的美食,具有清凉消暑的功能。荞面凉粉采用荞面粉熟制而成,其颜色灰白,味美可口,切成条、块再加调料即可 洋芋凉粉采用洋芋淀粉加明矾熟制而成,颜色明净黄亮,滑腻爽口,亦切成条、块,加调料食用。( 延安) (子长凉粉)导购 【子长凉粉】相关小吃 1. 子长凉粉 2. 子长灌肠 3. 子长煎饼 4. 子长荞面漏鱼 5. 薛庄村凉粉 6. 邯郸凉粉 7. 承德凉粉 8. 红烧凉粉 9. 苦荞面凉粉 10. 大同风味凉粉 本文来源:https://www.xiaochi7.com/a13161.html 上一篇:风味煎饼 下一篇:甘泉豆腐干 子长凉粉相关内容 浑源凉粉 天镇凉粉 风味凉粉 苦荞凉粉 油糐凉粉 扁豆面凉粉 甜荞面凉粉 拌凉粉 黄家凉粉 晋城炒凉粉 复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ