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浦城薏米

时间:2019-12-09  2019-12-09  浦城小吃  手机阅读


介绍:
 
  浦城薏米种植历史有4000多年,因其独特的地理环境,使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点,并且富含人体所需的多种营养物质,脂肪含量5.8%,具有“糯、甘、稠”的特有品质,被编入《中国土特名产辞典》,在国内外被誉为“生命健康之禾”。
  自2008年12月浦城薏米正式被国家列入地理标志产品保护后,浦城县局积极落实地方党委、0发展薏米产业的部署要求,努力打造浦城薏米发展平台。组织制定《地理标志产品 浦城薏米》省地方标准,并承担浦城薏米第六批国家农业标准化示范区建设项目,规范浦城薏米产品品质,提高浦城薏米产品在国内外市场竞争力。设立了浦城薏米产业发展协调小组、地理标志产品保护委员会和产业协会,制定薏米产业发展的总体思路,不断提升产业品位,提高产品市场占有率及经济效益。另外,浦城县局还指导浦城木樨园等公司开发薏米蜜饯等一系列产品,帮助通过QS认证,并鼓励其与福建农林大学走产学研合作道路,开展薏米油、薏米酒产品的深加工产品开发。
  浦城县现有薏米种植面积2.6万亩,年总产量5920吨,农民创收2600万元,深加工出口创汇200万元。浦城薏米远销东南亚、日本、欧美等国,特别是菲律宾、新加坡客商把浦城薏米列入采购名录,成为浦城县农业生产的一大支柱产业。
  浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。
 
浦城薏米为地理标志保护产品。
浦城薏米为地理标志证明商标。
 
  浦城薏米,福建省浦城县特产,中国国家地理标志产品,其特点是:色白、饱满、圆、腹沟深宽;煮后糯软、粘香、细腻,具有“糯、甘、稠”的特有品质,富含人体所需的多种营养物质,蛋白质含量为17%,高出大米2倍多,可供制作多种甜食佳点,是一种药食兼用的珍贵土特产品,在国外被誉为“生命健康之禾”,产品远销东南亚、日本、欧美等国。
 
1 种植条件
  福建省浦城县特产:浦城薏米
  浦城县属于亚热带季风湿润气候,年平均气温17.4℃,年雨量1780mm,年日照总数1893小时,全年无霜期254天左右,全年10℃—20℃积温有4172℃。区域内气候四季分明,温度适中,雨量充沛。境内山青水秀,良田万顷,资源众多,物产丰富,宜农、宜林、宜渔、宜牧。古云:“浦城收一收,有米下福州”;“木竹冠三省,桐油能行舟”。人杰地灵,天华物阜,素有“闽北粮仓”之称。独特的地形地貌和气候条件,无污染环境,提供了丰富的无污染优质农副产品,粮、油、大豆、茶叶、水果、食用菌等农业资源总量在全省都占重要地位。是全省发展大农业得天独厚不可多得的一块福地。“北乡薏米”在东南亚、港澳一带负有盛名。
 
2 生产情况
  薏米是浦县农业的一大支柱产业,占福建省薏米产量的60%,全县2010年薏米种植面积2.6万亩,年总产量5920吨,以浦城县木樨园营养食品有限公司为龙头的薏米加工企业7个。全县有从事薏米种植加工1600人。 薏米是浦城的传统土特产品,种植历史悠久。清嘉庆《新修浦城县志》中就有种薏米的记载,俗称“米仁”。20世纪70年代以来,浦城薏米种植面积、产量和售价逐年提高,最高峰时全县种植面积高达3万亩,1995年至1997年,薏米售价高达每公斤13元至30元之间,种薏米成为浦城农民增收的最佳项目之一。在品牌方面向国家工商总局注册了“浮盖山”牌商标,并制定了企业标准,申报条形码,利用信息网络向各地发布薏米产销信息。 
 
3 产地范围
  浦城薏米地理标志产品保护范围为福建省浦城县所辖行政区域。 
 
4 专用标志使用
  浦城薏米地理标志产品保护范围内的生产者,可向福建省浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。 
5 技术要求
  (一)品种。
 
  白壳种。
 
  (二)立地条件。
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  保护区范围内海拔300m至800m,土壤为红壤、暗红壤、黄红壤的丘陵地和山地,土壤有机质含量≥2.0%,土壤pH值5.0至6.8。
 
  (三)栽培技术。
 
  1、整地:冬前每公顷施足20000kg至30000kg有机基肥,深耕20cm至30cm。
 
  
 
5.1 2、种植方式:
图2 浦城薏米种植基地
(1)播种期:5月中上旬。
  (2)种子消毒:播种前种子消毒。
 
  (3)播种:挖穴点播,穴深5cm至7cm,每穴3至4粒,每公顷植株≤50000株,用拌有人畜尿、钙镁磷的火灰土覆盖与地平。
 
  
 
5.2 3、田间管理:
(1)间苗补苗:幼苗2片至3片真叶时进行间苗补苗,每穴留苗2株至3株。
  (2)中耕:植株未封行时,适时中耕2次至3次。
 
  (3)施肥:视苗情追施有机肥为主,限量施用化肥。
 
  4、人工辅助授粉:于盛花期的上午10时至12时,实行人工辅助授粉。
 
  5、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  
 
5.3 (四)采收与加工。
1、采收:当80%籽粒成熟时,连杆收割、脱粒。晒干至含水量≤14.0%,扬净包装贮藏。
  2、加工:加工前,翻晒薏米谷,堆仓自然回潮至含水量12.0%至14.0%。[6]
 
6 质量特色
图3 浦城薏米加工产品
1、感官特色:色白、饱满、圆润,腹沟深宽,有一定粉性;煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。
  2、理化指标:
 
  项目 指标
 
  水分,%≤ 14.0
 
  不完善粒,%≤ 4.0
 
  黄粒米,%≤ 1.5
 
  蛋白质,%≥ 13.7
 
  脂肪,%≥ 5.8
 
  亮氨酸,g/kg≥ 19.0
 
  苯丙氨酸,g/kg≥ 6.9
 
  苏氨酸,g/kg≥ 3.0
 
  精氨酸,g/kg≥ 5.0
 
  丝氨酸,g/kg≥ 6.0
 
  钙,mg/kg≥ 85.0
 
  锌,mg/kg≥ 18.0
 
  3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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